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2023年2月2日訪問自家製麺の手打ちの太麺が人気の、恵比寿にある【手打親鶏中華そば綾川】に行き、冬季限定メニューの≪鍋焼きらーめん（白飯付）≫をいただきました🍜今回初挑戦した冬季限定の鍋焼らーめんは、鍋の中の甘辛いスープに入る親鶏が染み染みで旨いのはもちろん、鶏の出汁がしっかり出ているスープが旨いし、そこに入る手打ちの中太麺もモッチリしていて噛みごたえがあり、スープに負けない旨さだったし、何より付いてくる白米にもスープがバチバチにフィットして一品料理のような旨さで、鍋ラーメンというと「鍋料理の〆の麺」っぽくなってしまいがちですが、そうではなくしっかり「鍋を使った麺料理」になっていた感激の一杯でした🥰
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自家製麺の手打ちの太麺が人気の、恵比寿にある【手打親鶏中華そば綾川】に行き、冬季限定メニューの≪鍋焼きらーめん（白飯付）≫をいただきました🍜
今回初挑戦した冬季限定の鍋焼らーめんは、鍋の中の甘辛いスープに入る親鶏が染み染みで旨いのはもちろん、鶏の出汁がしっかり出ているスープが旨いし、そこに入る手打ちの中太麺もモッチリしていて噛みごたえがあり、スープに負けない旨さだったし、何より付いてくる白米にもスープがバチバチにフィットして一品料理のような旨さで、鍋ラーメンというと「鍋料理の〆の麺」っぽくなってしまいがちですが、そうではなくしっかり「鍋を使った麺料理」になっていた感激の一杯でした🥰