動物系魚介系味噌スープ
中細ストレート麺
豚バラチャーシュー、青ネギ、もやし、メンマ、糸唐辛子、背脂

今日も体調悪く胃の調子もおかしいんで思い出したあっさり系のこちらへ
昨年末以来の久々になってしまった汗
13時過ぎ、先客1名後客1名な感じ、いまだ体温を測られる安全対応！
口頭注文し、食後に後会計の流れ
本日の日替わりメニューは味噌ラーメンだったがあっさりそうなんでこれをオーダーw

しばらくして到着
味噌の香りの奥にしじみかな？の貝の複雑な香りも感じる
スープは鶏ガラスープにあごとしじみの出汁を加えて数種類の味噌をブレンドしたタレとか
芳醇な味噌の風味に鶏白湯なまろやかで甘みのあるスープは旨いな～
こってり感もあるんだがあっさりすっきり感があるのはあごとしじみの魚介のおかげかな、明確にあごやしじみの味は感じないが。。。笑
中細のストレート麺もチュルチュルムニムニ美味しい、よく合ってる
柔らかな豚バラチャーシューも甘く旨い、カリコリなメンマもしっかり美味しい
この味噌スープには青ネギともやしはよく合うね
全体的に前回と印象が違うなw、しっかりほぼ完飲完食～

丼もスープもしっかり熱く丁寧に作られた一杯、バランスよくまとまった味噌ラーメンは実に秀逸
どうもコロナ禍でスープ節約のため醤油と担々麺以外は日替わりで塩や味噌を提供しているよう
今度は塩ラーメンや醤油リベンジしたい、また伺います～