Item: 煮干しそば 麺屋 春風
Rating: 84
Author: バスの運転手

84点

5月10日(水)

数日前に会社の同僚から清瀬に新しいラーメン屋がオープンするみたいよと情報を貰ってSNSで探すとTwitterのアカウントは発見するもオープン日も時間も何も更新してなくてホントにオープンするのか？と思っていたら昨日の21時過ぎに仕事が終わった近くに住む同僚が帰りに見に行ってくれて本日11時30分オープンの表示が出てたよって教えてくれたので早速訪問です。

ちょっと早めに来てみると丁度、イケメンの若い店主さんがお店の前で記念撮影していたのでお話を伺うと北千住の「麺屋音」サンで修行され隣町に引っ越され、近くに物件を探していたところコチラの場所にご縁があったとか。

そして、Twitterでオープン情報が無い事をお聞きしたらアカウントは作ったものの開店準備が忙しくて出来なかったのでいっぱい宣伝してくださいとの事でした。

ちなみに北千住の「麺屋音」サンは場所柄行った事は無いんですが会社の先輩の息子さんが一時働いていたお店でかなり濃厚な煮干しラーメンを提供するみたいですがコチラでは「あっさり」な一杯を提供するらしいです。

その、修行先の「麺屋音」サンの店主さんも来られていましたね。

場所は清瀬の南口、ふれあい通り、同じ煮干しラーメンを提供する「中華そばや和凡」サンの少し手前を右に入った元々居酒屋があった居抜きです。

お店は若いご夫婦でオープン！
店内に入ると右側に券売機、奥がカウンター、左側にはテーブル席もあり綺麗にリフォームされていて座り心地も良いですよ。

メニューは「淡麗煮干しそば」の醤油と潮、チャーシュー丼などで「昆布水のつけそば」のボタンもありますが、まだ❌印か点灯しているので今回は「醤油」をチョイス。
一度コレのみでお願いしましたが席に着いてから改めて撮影した券売機の写真をみると「自家製ワンタン」3ヶ300円の文字を発見したのでトッピングして貰う事に。

調理はカウンター上の台が高いので座っていると見えませんがバーナーでチャーシューを炙っているようで良い匂いがして来て程なくご対麺で頂きました。

スープは熱々の煮干し系で旨いですね。
アニマルオフなのかな？表面の油が若干オイリーですが煮干し油でしょうか？風味も良く熱々なのが個人的に好きなタイプです。

麺は加水率やや低めの中細ストレート麺。
煮干し系では良く使われるパツン系では無くプツリとした食感が個人的にジャスト。
「三河屋製麺」からお祝いのお花が届いていたので工場も直ぐそこですし煮干し系なら間違い無いでしょう。全粒粉入りです。

具はチャーシューにメンマ、刻みタマネギ、三つ葉？、トッピングのワンタンです。

チャーシューはバーナーで炙った肩ロースが1枚、ちょっと炙り過ぎな感じでコレはもう少し控えてもいいかなって感じ。

メンマは特筆ない平板タイプが3本程でコレなら無くてもいっかな？w

刻みタマネギはショリショリ食感が良く熱々の煮干しスープに相性抜群です。

三つ葉？は育ち過ぎ？大きな葉っぱだけどあまり風味が無くて三つ葉好きとしてはチト残念ｗ

でも、自家製ワンタン旨いです♪
大判の皮に餡を三角形型に包んだものが3ヶ、挽肉には軟骨も入れてるみたいで食感が良く結構大きめでメチャクチャ気に入りました♪

もちろん完飲完食でご馳走さまでした♪

SNSで紹介も無く商店街から一本入った場所なので、ひっそりオープンしましたが近くには既に人気店の「中華そばや和凡」サンもありますし最近ラーメン屋のオープンラッシュの清瀬が益々盛り上がる事でしょう。

ちなみに、まだ「5月10日 11時30分OPEN」の表示しか無くてお聞きしたい事が沢山ありましたがオープン初日でバタバタしていたので落ち着いたらTwitterで更新してくださいとだけお願いしてお店を後にしました。。

改めて本日オープンおめでとうございま〜す＼(^o^)／

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2023年5月10日 13:16投稿（2023年5月10日更新） | コメント (27) | このお店へのレビュー： 8件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

登録&初レポお疲れ様でした。
なかなか良さげなお店が出来ましたね。
これからが楽しみですね。

NORTH | 2023年5月10日 14:19

こんにちは
新規登録＆初レポお疲れ様でした
ワンタンがお気に入りですね！
そういえば野球は初回から荒れたようですが
勝利して良かったですね

キング | 2023年5月10日 14:28

こんにちは。

ワンタンオプション追加で大正解ですね＾＾
「昆布水のつけそば」が激しく気になりますが、こちらの場所に行く機会が中々なく・・・＞＜

pvs aka duff | 2023年5月10日 14:37

どもです！
さすがの初レポキングですね
こちらは音系譜の新店ですか
焙ったチャーがあのお店の要素ですかね？
ギリ東京のあの地から、これまたギリ東京のこちらに来ましたね
ここは取引先も近いのできっと伺う機会がやってくるでしょう

さぴお | 2023年5月10日 15:09

登録、初レポ乙です。
良さげな店ではありませんか。
情報網が素晴らしいですね(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月10日 15:58

こんにちは^^
登録＆初レポ　乙です！
音さん出身の店主さんでしたか。
やっぱりニボシはアニマルオフでしたか。
雲吞が美味しいと聞くと行かなくちゃいけませんね(^_-)-☆

mocopapa(S852) | 2023年5月10日 17:18

こんばんは^^

登録&初レポお疲れ様でした。
音さんは元々亀有の出なので、昔から何度か
行ってますよ。
このページの店名クリックするとリンクされてないのは
どういう訳なんでしょ？？？

としくん | 2023年5月10日 18:42

あ、今リンクされました。
でも何かおかしいな。

としくん | 2023年5月10日 18:43

こんばんは。

なんか表示変ですが、登録&初レボ乙です。

やっぱりネコが好き | 2023年5月10日 21:06

こんばんは♪初レポおつかれさまです♪清瀬に良さそうなお店出来ましたね。何処かで狙います^ ^

xxxx | 2023年5月10日 21:34

バスの運転手さん、こんばんは。

バスの運転手さんが[shop:149986]にレビューを投稿しました！
あらら💦違和感あるのは店名が数字だからですね。
そういえば清瀬でオススメされていた二郎系も全く行ける気配がありません💦

ひゃる | 2023年5月10日 21:36

こんにちは。

早速の訪問並びに初レポ乙でした。
なかなかのアンテナを持っていらっしゃるお友達がいて頼もしいですね。

glucose | 2023年5月10日 22:44

こんばんは🌛
登録＆初レビューお疲れ様です！
バスさんが宣伝すれば効果抜群ですね⤴️
これから楽しみなお店ですね！

ヒデ | 2023年5月10日 22:46

こんばんは。
初レポお疲れ様です。
同僚さんらの情報提供素晴らしいですね～
新店ラッシュで清瀬のレベルが上がりますね。

kamepi- | 2023年5月10日 22:51

登録＆初レポゲットおめでとうございます。
なかなか良さげな店じゃないですか。
機会見て狙ってみます。

RAMENOID | 2023年5月11日 03:18

あ、登録は違いましたね。

RAMENOID | 2023年5月11日 03:18

おはようございます

初レポお疲れさまです
スッキリとして美味しそうなスープですね。
チャーシューも炙りが入っており手間をかけて良いと思います。
頑張って欲しいですね(^^)

黄門チャマ | 2023年5月11日 05:10

初レポ，乙です。

和凡さんの近くなら、
きっとアニマルオフでしょうね（笑）

頑張って頂きたいですね。

おゆ | 2023年5月11日 07:51

初レポ乙です。
ワンタン好きなので
そそられるビジュアルです。

最近、この手の清湯スープに目がない当方です

YMK | 2023年5月11日 08:17

こんにちは☆

新店初レポおめでとうございます。
和凡さんの近くにオープンされたんですね。
最近、新店情報に疎くなってしまって課題店が溜まるばかりです。
清瀬もアツくなってきましたね〜。

ノブ（卒業） | 2023年5月11日 11:21

こんにちは
初レポありがとうございます😊
和凡と被りますね。生き残りをかけての戦いが熱くなりますね。
気になってるので夜から行こうか悩んでます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年5月11日 13:52

こんにちは

煮干出汁に煮干油とは、お魚に凝ったお店のようですね。
季節によって煮干しとかも変えてくるのかな？
コレは清瀬が縄張りのバスさん、通わなければいけませんね(^_-)-☆

コウスケ（雑種；18歳） | 2023年5月11日 15:06

こんにちは。
初レポ乙です！またいいお店ができましたね♪次回訪問時はバスさんらしく色々と取材もできそうですね＾＾

poti | 2023年5月11日 17:37

新店レビュー，お疲れ様で～す。

自分の「マイページ」のお知らせ蘭にも，店名ではなく，
『バスの運転手さんが[shop:149986]にレビューを投稿しました！』
と表示されますね～？不思議です。

「三つ葉」の風味が，ちょっと残念だったかもですが，彩りの良さ，
「見て美味しい」を演出してますね～。