５月の水曜日限定を頂きに～
いつものように店長様にご挨拶の後にまずは券売機へ。指定の券を購入して、渡す際にかえしを塩、醤油どちらにするか聞かれたので、塩を選択！整理券ゲットした後にしばしぶっ倒れｏ(＿＿*)Ｚｚｚ
集合時間前に店頭に舞い戻り～。まもなく暖簾がかけられて開店！ジュンジュンに案内されて、いつもの席に腰おろし～
アプリスタンプをゲットして待っていたところにスタッフより配膳(^o^)

おはようございます。
本日の水曜日限定は細つけ麺です。
並盛200g、中盛り300g（＋100円）です。
材料切れ次第終了となりますので、売り切れの場合はご了承下さい。
どうぞ宜しくお願い致します。

トッピングは別皿。つまりそれはまずは麺と汁で楽しめ！ということ～。塩は麺につけて頂く。すだちは後程麺側に絞って頂く。白髪ネギは適度にあって、しっかり薬味のお務めを果たすもの！お肉は普段の仕様とはちょっと異なる模様。三種のお肉はどれも柔らかで、低温調理の良さを生かした旨さがあって良し！

汁は淡麗塩。鶏メインと思われる動物系がきちんと響いてくるもの！かえしもちょうど良い塩梅で幅を効かせている！油は今回二段階構成となっている！まず最初に入っているのは基本的な鶏油か。オイリーすぎず、しっかりコクを効かせている感じ。そして味変用として用意されたものはポルチーニ油の模様。これがさらにパンチを与えるもので、ちょっとオイリーではあるが味の深みを増すもの！これはマスト！

麺は文字通りストレートの細麺。ドゥルンとはしない昆布水に漬かっていて、しっかり冷水で〆られている！その分コシは良いもの！まずはオンリー麺すすり～。昆布水と合い舞うことでの旨さに啜り心地が楽しめるというもの！続いて塩をつけて頂けば、その塩味が好き者にはまたいい響きをしているというもの！そして汁に浸けて頂けば、あっという間にその汁が纏ってきて、一体感をもって旨さを奏でてくれるというもの！途中ですだちを絞って頂けば、その酸味がまた心地よさを響かせてくれるというもの！麺量は個人的には適量ではあるが、色々楽しみたいというのであれば中盛りにして頂くのが良いだろう！

スープ割りは私は麺側の昆布水を利用。冷えはするが、これがまたいい旨さを楽しめるかなと。卓上ポットもあるので、暖かいのが欲しい方はそれもありかなと。

単なる細つけ麺にしてこないのが立派というもの！色々楽しめる仕様にしてきている分人それぞれの味わい方もあるかなと。また、暑くなりつつあるこのタイミングもこれを頂くにはピッタリかなと！ファンの方々はしっかりゲットしておくべきだろう！