2023年5月9日
初めて降りた神田♪先ほど美味しいお店に行ったがまだ時間早いしもう一件！と腹ごなしに少し歩く''無銘''さんにお邪魔してみることとしたε-(´∀｀; )
18:45初来訪♪（前客3名、後客2名）
店内に入り券売機で何にしようか迷ってると「お水と紙エプロンご利用くださいー」とアナウンスを受け、初めて来たし基本っぽい標題メニューを選択し店主に手渡した(ㅅ´ ˘ `)
厨房を覗いていたが麺がなかなか太そう！提供が完了したフロアだったがちょいと待っていると丼が提供され、まずはスープを一口。
ん？塩味まったくないけどー•́ω•̀)?
あっ！歩きスマホで調べたとき熟成練り醤油を混ぜるとの記事があったことを思い出したが混ぜずに食べ進めてみたw
記事には鶏白湯との記載が多くあったが例のごとく味音痴の私だが鶏白湯は感じることができなかったが、ドロっとしたスープはじゃがいものポタージュ•́ω•̀)?と思わせる美味しいベースのスープ（きっと違うんだろうなw）
そしてお待ちかねの練り醤油をちょっとずつ混ぜてみると旨みがすごい広がりなんか楽しいスープ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
麺はゆで時間にも納得の中太よりも太い麺がもちもちしており食べ応えとスープの絡みが抜群(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
具材はレアの豚ロース、キャベツ、色味が濃いが味付けが優しいコリコリ食感のメンマ、いいアクセントになる辛ネギとそれぞれがきっちり仕事をしている(･∀･)ｲｲ!!
とても美味しかったです！ご馳走様でした┏○ﾍﾟｺｯ

最初に食べ方についてのレビューにしたがわず練り醤油を混ぜずにスープを結構いってしまった...(lll-ω-)ﾁｰﾝ
その結果、最後の方はしょっぱくなってしまい最初に学習が必要という難しいラーメンw