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少し前に、青森市浪岡にオープンしたらぁ麺 はやし田プロデュースのらぁ麺 ひら山。今回は、昆布水つけ麺をいただきました。首都圏などの鶏スープのお店などで提供されている昆布水つけ麺、青森ではラァメンぼーんずの期間限定提供メニューなどで、首都圏のお店でも食べたことがあるメニューです。鴨と大山鶏の清湯スープに昆布水に浸った太麺を合わせたつけ麺です。昆布水つけ麺は細い麺を合わせることが多いのですが、こちらはカネジン食品の太麺で提供されます。スープは上品で、鶏の旨みと醤油ダレの甘味を感じます。酸味は弱めで、一味唐辛子がよく合います。最初に昆布水入りの麺だけを味わい、スープと合わせていただきました。トッピングは豚肉と鶏肉のチャーシュー、穂先メンマなど。割スープは魚出汁でした。いろいろ食べてみたいです。
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poti
首都圏などの鶏スープのお店などで提供されている昆布水つけ麺、青森ではラァメンぼーんずの期間限定提供メニューなどで、首都圏のお店でも食べたことがあるメニューです。
鴨と大山鶏の清湯スープに昆布水に浸った太麺を合わせたつけ麺です。昆布水つけ麺は細い麺を合わせることが多いのですが、こちらはカネジン食品の太麺で提供されます。
スープは上品で、鶏の旨みと醤油ダレの甘味を感じます。酸味は弱めで、一味唐辛子がよく合います。
最初に昆布水入りの麺だけを味わい、スープと合わせていただきました。
トッピングは豚肉と鶏肉のチャーシュー、穂先メンマなど。割スープは魚出汁でした。いろいろ食べてみたいです。