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こってり醤油との見た目の違いは背脂が浮いているかどうかの違いしか無い様に見えるけど、獣系の味わいにしっかりとした煮干しが効いている味わいだ。これはこれでかなりの美味しさです。焦がし葱オイルだと思うけどコクもあってとても美味いスープです。スープは結構少な目で麺が露出しています。麺は加水やや低めの中細ストレート麺。ツルシコ食感。具は煮豚2枚、細切れのシナチク、なると、葱2種と海苔。卓上にはミル付きの胡椒。こちらも十分美味しかったけど、こってりの方が好みでした。
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ブタゴリラ
shige
まだぉ
八雲
ひぐま
焦がし葱オイルだと思うけどコクもあってとても美味いスープです。スープは結構少な目で麺が露出しています。
麺は加水やや低めの中細ストレート麺。ツルシコ食感。
具は煮豚2枚、細切れのシナチク、なると、葱2種と海苔。
卓上にはミル付きの胡椒。
こちらも十分美味しかったけど、こってりの方が好みでした。