5月5日。この日は3軒回りました。

『Omiruk』昨年の6月10日オープン。鳴龍出身。
『麺や あすみ』4月30日オープン。
『らーめん カッパハウス』大好物のとまと味噌つけ麺を…


15時前。車外の温度は29度。

限定の梅わかめとミニカレーのボタンを押す。

初めてミニカレーにありつけた。いつも来るのが遅かったので売り切れていたから今回が初めてである。

カウンターに座り温かいのか冷やしか聞かれるので冷やしの方でお願いします。

先客は1名。

古めで味わいのある元喫茶店な落ち着いた雰囲気。

ご夫婦2名での営業です。

待ってる間、エアコンがガンガン降り注いで来るので、冷やしは失敗だったかもと少し不安になってしまう。

それでも順調に楽しげな一杯の登場です。

取り敢えずワカメを。葉肉の厚いもの。しっとりてしていてコリコリ。良いワカメなのが分かります。

茶色いスープは『固体』でビックリ😱まぁ、固体と言うのは大袈裟ですけど、ゼリーと言うかジェル状と言うのかババロアと言うのか…プルンのブルンであります。

鶏が主体の動物系、魚介や野菜などからなるコンソメチックな複雑な味わい。胡麻油も効いてコクを与え、冷やしにありがちなスッキリになり過ぎない工夫がしてある。

麺は細めの軽くウェーブしたもの。コシがありかなりたっぷりスープを持ち上げます。

ワカメ以外のトッピングは

甘酸っぱいタマネギと豚肩ロースのチャーシューを合わせたマリネ風なもの。

細かめにカットした九条ねぎ。

潰した梅干し。

炒りゴマ。

特に梅干しの浸透力、丼全体への調和が大きく貢献。さっぱりと引き締めて一段上の味わいへ。


◯ポークキーマ

粗挽きの豚肉。少し甘く、少し辛くな優しい味わい。ゴツゴツと肉を食べてる感じが楽しいです。

空いてるので、ゆっくりと時間をかけて食べ終わり。満喫致しました。

Twitterを覗くと梅わかめの提供はラストスパートとの事。

この機会に覗いてみても良さそうです。

ごちそうさまでした