ビブグルマンの味噌で掲載されたのは都内で初台一福と花道だけ。
2022年4月リニューアルで味噌麺処 花道庵に屋号変更した支店に。

2022年9月創業。麺菜Regamenの跡地で母体が引き続き運営を。
Regamenは吉祥寺武蔵家 ラーメン百庵 西新宿店に続く3店目。

垣原店主は恵比寿の純連 中本池袋店 井の庄渡り歩いた実力派。
2008年味噌麺処 花道を開業。屋号はプロレス入退場花道から。

Regamen石崎店主は代々木RAMEN BAR DAIで佐野ラーメンを。
2人が北参道に新展開となる味噌麺処 花道庵を満を持して開業。

味噌ラーメン 辛味噌 ピリ辛のあえ麺 超激辛の番長ラーメン。
3種類豚ごはんにチンピラ玉子含む8種トピ。12時で客7割。

Regamen居抜きL型カウンター19席に4人掛け2卓ゆったり構成。
熱気溢れ殺伐とした野方本店と比べ今回も雰囲気が全くの対極。

卓上に刻みニンニク 一味 お酢。前回イマイチ過ぎから半年振り。
完成秒数コールする女性店長から岩本店長含む活気ある3名に。

豚骨鶏ガラと香味野菜煮込みに白味噌ニンニク合わせた濃厚味噌。
湯気立たない表層下で眠る激アツ極太麺と豪快シャキもやし野菜。

味噌ベースに香辛料加えピリ辛にしたスープ控えめのあえ麺は
辛風味立ち込め かき混ぜ衝動駆られるプリモチ麺と鮮やか具材。

脂身纏った肉厚刻み豚バラは肉旨味凝縮ホロ柔ジューシー仕立て。
豪快炒めた半生シャキもやしニラ野菜にコリコリ材木メンマ盛り。

動物出汁に野菜旨味溶け出すトロみ伴うクリーミー濃厚味噌は
宮坂醸造の白味噌に動物ガツん合わさった旨味凝縮口カピ設え。

噛み応えしっかり熱溜め込んだ200g三河屋製麺ストレート麺は
啜るたび味噌旨味とシャキ野菜食感相まるハフハフ至福登り。

一味と刻みニンニクで濃厚味噌から後半ステキなジャンク増し。
濃厚味噌とシャキもやしにプリモチ極太麺三位一体の花道味噌。

前回は下ブレで残念ながら今回トロ旨味ジャンク伴う絶品仕立て。
メンバー総入れ替えで活気ある雰囲気で客多いのも頷けました。

混み合っている野方と比べ 北参道はゆったり食せるのでステキ。
ごちそうさまでした。