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コメント
こんにちは！
これは・・・旨そうですね～
ビターなスープは惹き？があって止まらない感じでしょうか。
eddie | 2023年5月2日 05:57eddieさん、おはようございます。
みそラーメンのスープと交互に飲んでいたら違いの差が面白く止まらなかったです💧
ケーン | 2023年5月2日 06:20ケーンさん、
黒味噌とは聞きなれないですが、焦がし油が載っているんですね。
これは旨いはずです！
まなけん | 2023年5月2日 08:11まなけんさん、おはようございます。
私も黒味噌は知らないですが恐らくみそラーメンに焦がしアブラの黒を指しているのだと思いますよ！
ミソニ焦がしアブラも組み合わせは悪くないですね。
ケーン | 2023年5月2日 09:22ケーンさん、おはようございます。
純輝のラーメン美味しいですよね。
以前は黒みそてメニューに無かった様な•́ω•̀)?
新メニュー？
訪問した際には食べてみます！
オーガス | 2023年5月2日 10:00こんにちは！
茨城県は駐車場あるお店が多いようですよね☺️
焦がしアブラの味噌はパンチあって汗かきながら美味しくいただけそうですね✨
川崎のタッツー | 2023年5月2日 11:16オーガスさん、こんにちは。
私も黒みそがあった記憶はなかったんですよね💧
他にも面白そうなメニューがあるので順番に試していきたいですが。
ケーン | 2023年5月2日 14:05川崎のタッツーさん、こんにちは。
確かにどこも駐車場は多いですね。
でも東関道もあと何年かで水戸方面とも繋がるので足りなくなるかもしれません(笑)
中々いい組み合わせで楽しめましたよ。
ケーン | 2023年5月2日 14:14ケーンさん､こんばんは。黒みそとはコレまた気になる一杯かましてますね^ ^アツアツのライス🍚と一緒にいただきたいです(^^)
のりっぺ | 2023年5月2日 21:30のりっぺさん、こんばんは。
意外と斬新ですよね。
ライス付けるなら餃子もオススメですよ(笑)
ケーン | 2023年5月2日 22:17ケーンさん、おはようございます。
リピーターなんですね。脂好きの私には特製こがしアブラが非常に気になります。
自家製麺も高級感がありそうで美味しそうですね。大盛無料で1000円以下。お店の努力に頭が下がりますね。
麵活お疲れ様でした。
いぜず | 2023年5月3日 10:57いぜずさん、こんにちは。
潮来方面に来たときは大体こちら来ちゃいますね💧
スープもそうですがやはり麺も大事ですよね。
ケーン | 2023年5月3日 13:49成程、黒の要素は焦がしにあるんですね。味噌を焦がしたのか、ラードを焦がしたのか…メイラードで色付けって考えると、これわ味噌を敢えて焦がしているような気がしました。面白そう。
パンチの効いた味噌には、懐深く受け止めてくれる麺が必須です。自家製中太麺、これも旨いんだろうなあ。
Dr.KOTO | 2023年5月7日 10:57Dr.KOTOさん、こんにちは。
焦がしアブラはもしかしたらねぎやニンニクかもしれませんが馬鹿舌には判断出来ませんでした💧
麺は美味しいですよ！
ケーン | 2023年5月7日 16:09
鹿島での用事を済ませ、昼休憩で久しぶりの訪問。
この時間でも相変わらずの混みで人気がありますね。
20台ほど停められる駐車場もほぼ満車。
グループ客が立て続けに店から出てきたのですぐの案内です♪
こちらは口頭注文で後払い。
どのメニューも魅力的だがやはりこちらに来たらみそ一択。
今回はまだ未食の黒みそ(960)で無料の大盛りも勿論お願いした。
全体的に値上げしているが大盛り無料を考えるとまだ許容範囲かな。
店内は座敷もありかなりのキャパです。
スタッフは厨房男性1名、接客女性3名。
家族経営＋高校生アルバイトかな?!
回転はそんなに悪くなく10分ほどして着丼。
おー、特製焦がしアブラがスープの表層を覆って食欲そそります♪
具はねぎ、メンマ、もやし、玉ねぎ、チャーシュー。
スープのベースは上質の豚ゲンコツを使った白湯スープでそこに熟成させた数種類の味噌と味噌ダレを溶かし込んでいるとHPで紹介されていた。
調理写真も掲載されていているで見ているだけでもヨダレが出てきます。🤤
サラサラでもなく程よい粘度で焦がしアブラの少しビターな感じがコクと旨味もアップ。
野菜の甘みを感じるみそラーメンとは対照的ですね。
若干ほんの少しだけ辛みも感じられる。
麺は黄色いコシのある中太の自家製麺。
蘊蓄によると昭和産業の高級中華麺用小麦粉「特金蘭」を使用し、「孟宗竹の竹炭」を使用し精製した天然のミネラル水で製麺しているとのことだが…。
う〜ん、凄いのかどうかはわからないが子供も虜です(笑)
チャーシューはロース肉で大判なやつが一枚。
変なこだわりはないがそれで十分。
適度な噛みごたえで味噌にもあいます。
いやぁ何度来ても旨いですね♪
今回も体には悪いと思いながら完飲完食💧
堪能した。
ハーフ＆ハーフがあればさらに楽しめそうですが…。