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金曜日の夜、バーで閉店まで飲んだあと、始発前に訪問。こんな時間でも店内はいっぱい。奥のカウンターに着席。塩らぁめんをいただきました。分厚くて黒い重みのある器で提供。見た目は塩には見えない。豚骨、鶏の動物系の濁りのある出汁だが、海老の香りが強く、味はまず魚粉の味を感じる。出汁感は薄い。麺は中太の少し縮れたタイプで、プリッとしている。食感はいいが、今一つスープとの一体感がないのは残念。具は、チャーシュー、白髪ネギ、水菜、太くて黒いメンマ、揚げネギ、柚子皮。全体として特徴がなく、値段(930円)の割に満足感はない。
分厚くて黒い重みのある器で提供。見た目は塩には見えない。豚骨、鶏の動物系の濁りのある出汁だが、海老の香りが強く、味はまず魚粉の味を感じる。出汁感は薄い。
麺は中太の少し縮れたタイプで、プリッとしている。食感はいいが、今一つスープとの一体感がないのは残念。
具は、チャーシュー、白髪ネギ、水菜、太くて黒いメンマ、揚げネギ、柚子皮。
全体として特徴がなく、値段(930円)の割に満足感はない。