NORTH
たあ
グラスワンダー
Rio_ramen
トシ
タミヤモトオ
コメント
こんにちは
平日にもかかわらず麺が類を呼びましたね！
アテに鴨肉も良いですね
素材がよく出ている残すのも忍びない
大台突破なわつですね
キング | 2023年4月28日 14:47こんにちは。
その節はお疲れ様でした。
並びの時の日射しが強かったんでビールが沁みました。
早く記帳制か整理券方式にした方が良いですね～
kamepi- | 2023年4月28日 15:50どもです。
お眼鏡にかなったようですね。
私も近々にと狙ってます。
真夏になる前に行かねば(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月28日 16:24こんにちは😃
おっと、行かれましたか。
カメさんに抜かされて、正にウサギとカメの世界笑
鎖系ご出身ですが努力されたんでしょうね。
としくん | 2023年4月28日 17:50こんばんはぁ～♪
明日行こうかどうか悩んでいます。
行くなら早めにいかにと並んじゃいますからね。
ＧＷは混むかな😅
mocopapa | 2023年4月28日 22:19NORTHさん、
柚子情報ありがとうございます。
苦手なので、初めから細かいのが大量に入っていたら、テンションだだ下がりですので。
まなけん | 2023年4月29日 05:54私より手厳しいだろうノースさんが大台なので、
気になりますが，現状の並び方にはひるみます。
おゆ | 2023年4月29日 07:19おはようございます。
高得点ですね！行ってみたいですが、すごい並びですね(>_<)しかも直射日光当たる場所となると、これからの季節はちょっと並ぶ気がなくなります( ﾉД`)ｼｸｼｸ…狙うなら秋から冬にかけてですかね～
poti | 2023年4月29日 08:08おはようございます。
皆さん、高評価連発ですね👌
麺が役不足と言っても、スープがとてもいいんですね。
この界隈、課題店ばかりなのでゆるりと考えます。
やっぱりネコが好き | 2023年4月29日 08:19こんにちわ～
コチラはﾜﾀｸｼも早めに行こうと思ってますよ。
柚子抜きコールを忘れないようにします！ｗ
たく☆ | 2023年4月30日 13:00自分5番手でした…超ニアミスでしたね^^
ぴろリポ | 2023年4月30日 19:29こんにちは。
これは塩マニアの琴線に触れまくりですね。
行くなら夏を避けた方がよさそうですね。
glucose | 2023年5月1日 11:51なかなかよさげな、新店ですねェ〜
明日近くへ行くから狙ってみたいけど、激混みだろうからやめとこ😓
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年5月2日 18:25遅いコメ失礼します。
先日、亀サンにお会いして当時の事、お聞きしました。
そして、相当気に入られたようですね～？
自分は醤油を食べたんですが美味しかったし塩も食べたいと思ってます♪
ココは酒もありますしねｗ（笑）
バスの運転手 | 2023年5月4日 22:31
10:00過ぎでまだ早いかなと思ったら、もう既に7人待ち。6番手はKさんw まだこの時期だから良いものの、直射日光の当たる春日通り沿いは真夏なら地獄だろう。記帳制導入を検討しているとTwitterに書かれていたが、まだ実施されてないようだ。
5分前の早開けで先着7人が入店。開店時は30人超。2巡目先頭で待つこと20分程で漸く店内へ。店主さんと奥様の2人オペ。
最近めったに特製にすることはないが、飲み込むのが勿体ないとTさんに言わしめた鴨肉を食べたいが為に塩の特上をチョイス。暑い中並んで喉も乾いたので、生ビールもポチッと。
先出しして頂いたビールをゴクっ。たまりまへんな。そしてアテで鴨肉のサービスw
それから5分ほどで提供。なかなか豪華なビジュアル。真ん中には鴨肉が鎮座。提供寸前に柚子を削り入れていたので、苦手な人は抜きでお願いした方が良いだろう。
蘊蓄によれば、使用する素材は全て国産物か天然物とのこと。
スープは、地鶏、羅臼昆布、蛤、浅蜊、蜆、帆立貝柱からなる塩清湯。一口目は塩の強さが気になったが、飲み進めると、次第に素材の旨みを存分に感じられるようになった。
大成食品製の中細ストレート麺は悪くないものの、少々役不足のような気もする。
トッピングは3種のチャーシュー、メンマ、ワンタン、味玉、海苔、九条葱、三つ葉、柚皮など。総じてレベルが高い。
豚肩ロースは薫香豊かな大判のもの。中でも感心したのは鶏と鴨。どちらも胸肉ながら、有りがちなパサつきは微塵もなく、舌に纏わりつくような仕上がり。鴨ミンチを使ったワンタンも風味豊か。海苔はしっかり厚みがあり、香りの良いもの。奥久慈卵使用の味玉は柔らかめなゼリー状で、濃い黄身が美味しい。
残すのは忍びないスープは飲み干してフィニッシュ。開店2週間足らずで超行列店になった実力はダテではないと思った。恐らく並びが落ち着くことはないと思われるので、早急に記帳制か整理券方式を検討した方がいいだろう。