RAMENOID
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コメント
おはようございます。
あぁ、未だに信州レポですね！「信州サーモン」なにやら凄そうですね。
佐久市ってこんな凄いらーめん出してる店があるのか〜と驚きです。
虚無 Becky！ | 2023年5月8日 07:12どもです。
高速代は経費になるのかな(笑)
これは意識高い系のラーメンですね😍
海なし長野県の悲願のサーモンなんですね✨
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月8日 07:35おはようございます^^
海なし県では独自の養殖が盛んですよね。
特に鮭・鱒は多いようです。
地元に出回らないので地方に行った時にいただくと良いですね。
信州サーモンと胡桃に大葉でも洋風になるところが八咫烏かも(´艸｀*)
mocopapa | 2023年5月8日 07:54確かに八咫烏っぽいですね。。
創作系は、映えますね。
junjun | 2023年5月8日 08:03こんにちは。
2日間て10杯はもももさん並ですね。
信州サーモン、育て上げるのも苦労されたことでしょう。
glucose | 2023年5月8日 08:30お疲れさまです
こんなラーメンも想像がつかないし食べて見ないと分からないですね～。
映えも良いしラーメンとは思えません。
信州サーモンの養殖の苦労さが分かりますね。
長野遠征、お疲れさまです(^^)
黄門チャマ | 2023年5月8日 09:50こんにちは
サーモン旨そうです。
暑い時期に良さそう
Ｔ&N | 2023年5月8日 10:00こんにちは☆
店内連食お疲れ様でした。
コチラも信州サーモンをお使いとは。
長野に宿泊する時によくいただく食材ですが個人的にはすごく好きです。
佐久平にはバスを停めるスペースがあるのでチャンスがあるかも。
ノブ（卒業） | 2023年5月8日 11:02どもです！
長野遠征お疲れ様です。
千鳥が今回はかなり気になりましたねぇ
そしてまさかの店内連とは…めずらしいですね
信州サーモンにはそのような謂れがあったのですね
八咫烏でも時折提供しているとは露知らず。
ラオタに知識は無限に求められますね
そろそろラオタ筋がうずいているので
どこか高速遠征するときは誘ってください。
さぴお | 2023年5月8日 11:55こんにちは。
信州サーモンを使っているとは！ご当地感満載のいい限定に出会えましたね＾＾信州サーモンは以前長野に出張で行ったとき食べましたが、美味しくて衝撃でした☆
poti | 2023年5月8日 12:12こんにちは♪2日間で10杯さすがですね^ ^ 信州サーモン美味しそうですね。八咫烏さんでも限定で出しているのですか。食べてみたいです^ ^
xxxx | 2023年5月8日 14:39こんにちは！
和とか洋ではなく、信州を感じます・素敵な一杯ですね！
みずみず | 2023年5月8日 14:42こんにちは。
珍しく店内連食でしたか。
事前に写真を見ていたら驚かないでしょうが、
和麺て言うメニュー名でこれがいきなり出てきたら驚きますね～
クリーミースープが旨そうです。
kamepi- | 2023年5月8日 17:08信州サーモン、お初の見聞です。
スープのコクと旨味が胡桃とすれば、ユニークですね。
個性を楽しめそうです。
おゆ | 2023年5月8日 17:41RAMENOIDさん、こんばんは。
もう一日3reviewでもいいんじゃないですか❓
朝昼晩とおやつと(´˘`๑)うんうん！
意外かもしれませんが…小洒落たラーメンは苦手なんです💧
ひゃる | 2023年5月8日 19:13今回も、充実の遠征でしたねェ～
八咫烏がプロデュースされてるのなら、この界隈をドライブした時に寄ってみようかな。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年5月8日 20:17こんばんは
遠征お疲れ様でした🚙
店内連食だったんですね🤓
見た目から既にちょ〜美味しそうなんですけど！
クリーミーなソースとサーモンがたまらんですね✋
味わってみたいっす😆
シノさん | 2023年5月8日 20:32こんばんは😃
信州サーモンは田中康夫さんが知事時代の
ブランディング功績ですよね。
凄く美味しかった記憶があります。
こういう一杯はぜひ食べてみたい。
今更ながら㊗️初レポでした。
としくん | 2023年5月8日 22:57おはようございます。
見た目完全にクリームパスタですね。
メニュー名からは想像できないですね。
まなけん | 2023年5月9日 06:32RAMENOIDさんどうもです。和風ネーミングからは思いつかないクリーミーなスープなのですね。これには鮭が合いそうです。
ЯAGE®︎ | 2023年5月9日 07:01こんにちは
創作系の一杯も良かったみたいですね。
しかし、大分溜まりましたね。
高速も最近の車は性能がいいので、
１５０くらいでもクルーズできますね。
ももも | 2023年5月9日 20:18↑それは速度違反（笑）
RAMENOID | 2023年5月9日 21:42続いてどうも～！
ご本人が言っているんだから間違いないけど店内連食とは珍しいですね～！
でも、洋風好きなRサンだけにコレは響いたようですね～♪
しかし、有休で休み取ってきているのに呼び出しとはホントお疲れ様でしたｗ
ちなみにコメント貰った清瀬の新店ですが他の方の登録の方が早かったみたいで運営がレビュを移したみたいです？
もし、来られるなら連絡ください。たまには二杯くらいにしてアジトで飲みませんか～？（笑）
バスの運転手 | 2023年5月11日 20:40こんばんは．
洒落たのが二件続いたと思ったら連食なのですね．こういうのすっかりご無沙汰です．
二日で十杯．すごいです．
Paul | 2023年5月12日 20:34
麺線の美しい一杯を半分ほどいただいたタイミングでお願いしたのは、店のTwitterでリツイートされてるのを見て、メチャ気になっていたこちら。
価格は1200円である。
（次お願いします。）のサインを送ってから３分後、提供されたのは、白いクリーミーそうなスープに、緑色のソースが点々とデザインされた一杯。
頂上に載っているのはサーモンかな。
麺は全粒粉入りの細ストレート。
強い腰があり、最後はパツっと切れる食感がいい。
「信州WHITE」と同じ麺なのかもしれないが、冷やされているし、スープの粘度の影響かザラっとしてないので、別の麺のような気がしてくる。
ドロドロとその麺に絡んでくるのは、実にクリーミーな冷製スープ。
おっと、これは美味い。
最近東京ドーム近くで洋風のクリーミースープの一杯をいただいたが、個人的にはこちらの方がずっと好きだ。
どう見ても洋風なのだが、「和麺」と名付けたのはなぜ？
蘊蓄は見当たらなかったが、店のTweetをよく辿ると、「信州サーモンと胡桃の冷製蕎麦」と表現されたものがあった。
「信州サーモン」を調べてみると、県のＨＰに次のように書かれていた。
「長野県水産試験場が約10年かけて開発し、種苗生産や養殖を行うために水産庁に申請したマス類の新しい養殖品種です。平成16年4月26日付けで承認されました。(1)特性 ニジマスとブラウントラウトをバイオテクノロジー技術を用いて交配した一代限りの養殖品種です。」とのこと。
「信州サーモンの種苗の生産は長野県水産試験場のみが行います。」とのことで、門外不出のようだ。
緑色のソースは、バジルソースかと思ったが、「和麺」を名乗るなら大葉とかなのかな。
使用しているものは、「信州」とか「和」なのかもしれないが、全体的に洋風なのは「信州WHITE」同様。
こちらの方がパスタに近いので、ずっと洋風なんだけどね。
それにしても、このコクと旨味は胡桃か。
Twitterを見るまでは気付かなかったほど滑らかだ。
具は、ほうれん草、レモン、信州サーモン。
ほうれん草は程よい茹で具合。
レモンは爽やかな香りを提供。
信州サーモンは、県のＨＰにあったように、身がやわらか、きめ細かくて美味しい。
これが海なし県で養殖されてるんだね。
麺量は150gオーバーと言ったところかな。
もっとあったかもしれないが、普通の汁そばとはかなり違うので感覚が狂う。
ドロドロスープまで完食。
残っていた「信州WHITE」のスープで口をさっぱりさせてフィニッシュ。
信州産の和の素材を使って作った、パスタチックな冷製クリーミーらーめん。
実に美味しかった。
「トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABO」さんでも、この「信州サーモン」を使った限定が時々出されているようだ。
何で長野に八咫烏さんプロデュースの店が？と思ったが、このサーモン繋がりなのかもしれない。
これにて長野遠征は終了。
２日めはちょっと不完全燃焼だったが、計10杯食べたのでまあいいか。
それにしても、晩秋の長野、景色が美しくてメチャ良かった。
また絶対来ようと思った。
蛇足；
この後高速をかっ飛ばして帰る。
高速料金は5700円ほど。
平日は割引が効かないんだよね。
この日から２週間ほど経っているが、間にＧＷがあったので、20以上のレビューが溜まっている。
１日１レビューでは消化できないので、今後も１日２レビューになる日が挟まるかも。
忘れないうちに少しずつ書いておこう。