1年4ヵ月ぶり。
入店すると先客1人、後客1人。まずは券売機で未食だった「油そば中：980円」を購入。台湾まぜそばは食べたことがあるけど。
厨房には店主さんと助手さん。他の客は常連さんだったらしく会話が弾んでいた。
しばらくして出来上がり。

まずはよくかき混ぜて一口。麺は平打ち縮れで燕三条系などに使っている物と同じタイプかな。あらかじめたれとよく絡めてあるのでしっかり味がついている。茹で加減はやや柔らかめでツルツルと食べられるが、量は360gあるので食べ応え十分。
タレは背脂がチャッチャされていたが魚介ベースの優しい味わい。油そばと言う割にはそれほどコッテリ感は強くなく万人受けしそうだ。個人的にはもう少しパンチも欲しいのでニンニククラッシュやラー油も適量投入する。
具はチャーシュー、もやし、キクラゲ、ワカメ、ネギ、海苔、ニンニクチップ。
チャーシューは刻まれていて混ぜやすくなっている。濃い目の味付けでなかなかジューシー。
最後にタレをほとんど飲んでご馳走様。

ここは昔からドロドロコッテリなイメージが強いが、油そばは食べやすく作られてあったのが意外だった。
ここは餃子も美味いので次回は必ず食べよう。
接客もとてもよかったです。