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「豚骨と鰹の炙り豚らーめん 1100円」@麺や ふくわらいの写真自分の朝ラーと言ったらこちら。

先客3名様。
後客2名様。

少し前に原価高騰でこちらも泣く泣く値上げをされたようですが、飲食業は50円、100円上げるのにもここまで熟考のうえで上げなければならないのは本当に大変な商売だなぁと思います。

カウンター上の調味料配置なんかも変わり、コロナ明けを感じます。
f^_^;

券売機につけ麺を発見し2秒考えましたが久しぶりなのでいつもの汁あり。

初めて知りましたが小鍋にスープと鰹節を入れて仕上げているのですね。
5分程で提供となります。
スープは熱々ですがいつもより豚が濃いでしょうか。
そして少ししょっぱなもの。

中太麺は少し硬めの茹で加減でしっかりした噛みごたえあるもの。
もう少し柔めの方が自分的には好みです。

ミチッとしたチャーシューはどこかのタイミングで以前と変えられたのですね。
噛みごたえありこれはこれで美味しいのですが、以前のほうが個人的に好きでした。

途中でわさびをレンゲに入れてスープと合わせるといい味変になりますが今日は生姜のほうが合うような気がしました。
これはこれで美味しく頂けますw

サクッと完食完飲です。
夏休みで遅くまで寝ている家族が起きる前にササッと帰りますw

美味しかったです。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

りょうまさん、おはようございます。
朝7時からの営業助かりますねぇ♪
ランニングですか?
(^∧^)
小鍋でコトコトは追い鰹でしょうか?
色々な変化や味変も楽しまれた様で♪
家族が起きる前にササっと?
(^∀^;)ナイショデスカ?

麺スタ | 2023年8月13日 09:13

お疲れ様です

家族が寝ている間に脱走しての麺活ですか。
逮捕されないようにして下さいね。
朝ラー出来るお店は貴重です。
しかし豚魚にワサビは珍しいですね🤔

黄門チャマ | 2023年8月13日 10:37

りょうまさん、こんにちは。

朝7時でも起きている家族がいる家はどうすればいいんでしょうか❓
なんなら6時でも休みなのに起きています💦
だからこそ4時開店のラーメン屋を狙っているんですが…
それでも怪しい(-.-)

ひゃる | 2023年8月13日 13:30

りょうまさん、
へえ、ここでも朝ラーできるんですね。
なんか朝ラーできる店が地味に増えてきてるような気がしますね。

まなけん | 2023年8月13日 14:40

りょうまさん、こんばんは。家族が起きる前にササっと帰る。いいですね(^^)ラーメンも美味しそうです☀️

のりっぺ | 2023年8月13日 22:48

朝営業で昼閉店のスタンス、そのまま継続してたんですね。やるなあ。
住宅街の中でそれが継続出来ていると言う事は、ご近所の支持が相当熱いと言う事と推察します。品質高いですからね、このお店。
値上げの件、無言でバンバン上げまくる外資系ベンダーの姿勢に触れる都度、ラクな仕事だなあ…と思ってしまいますw

Dr.KOTO | 2023年8月14日 08:47

麺スタさん
おはようございます。

そうなんです。
朝にしっかり食べられるので助かりますw

追い鰹かと思われますがアクリル板など無くなったので初めて知りました(汗)
家族?カミさんにはもちろんナイショです(瀧汗)

りょうま | 2023年8月15日 06:32

黄門チャマさん
おはようございます。

前科付かないように気を付けますw

自分には貴重なお店ですね。
ワサビの組み合わせがなかなか好きですね。
(^O^)

りょうま | 2023年8月15日 06:34

ひゃるさん
おはようございます。

それは厳しいですねw
朝の散歩くらいの感じでササッとひゃるさんなら食べられてしまうとは思いますけど。
(^O^)

りょうま | 2023年8月15日 06:40

まなけんさん
おはようございます。

朝ラー出来るところが少し増えてくれるのはありがたいですw
ササッと行ける所なら尚更ですw

りょうま | 2023年8月15日 06:45

のりっぺさん
おはようございます。

カミさんに「どこ行って来たの?」と聞かれ「ガゾリン入れてきた(自分に)」と答える愚か者ですw

りょうま | 2023年8月15日 06:47

Dr.KOTOさん
おはようございます。

時間にもよるのでしょうが、しっかり支持されてるお店なのだと思いますね。
近くにあったら嬉しいと思います。

値上げ致し方なしと思えるものだけにしていただきたいものですね(汗)

りょうま | 2023年8月15日 06:54

こんばんは!
朝ラーメンってやったことないのでやってみたいです!
豚骨と鰹美味しそうです♪

夏休み、、、もう終わりそうですね。
楽しい時間はあっという間です。

ダイエットマン | 2023年8月15日 21:25

ダイエットマンさん
こんにちわ。

まさかっ?ダイエットマンさんが?w
なんてw
朝ラーとか習慣にないですよね?
静岡の友人は当たり前みたいに言ってましたけど。
f^_^;

休みってなんで早く終わるのでしょうね。。。
(T▽T)

りょうま | 2023年8月16日 13:39