てゆかコチラの店主サソゎ漏れが約13年半前に行ったコトのある『レストラン大手門＠東岩槻』に勤務してた時代に『豆腐ラーメン』を考案された方の独立店(？)だとか...あの当時から何となく気にゎなってたが、今のお店の場所が場所だけになかなか来れなかったが、この日ゎメチャ楽勝のさいたま市管内の配達だったので意を決して初訪を敢行してみマシタ...(^_^;

とゆコトで11時半過ぎ頃店着...店内ゎ満席で外待ち2...しかし10分ホドで店内にご案内♪...因みにこの後ゎさすが平日だけあって外待ちこそ殆ど出来なかったが常時満席をキープ...取り敢えず外待ち状態で注文を聞かれたので上記ラーと合わせて食べたかった半ライスを注文♪ てかラーゎ店内に入って5分程度で到着♪

てゆか見ためゎ完全に『麻婆ラーメン』っぽいが、全く辛さを感じない醤油味の素ラーメンにタップリの柔らかい絹ごし豆腐&挽肉入り餡掛けがのったラーゎ、適度に柔らか食感の細麺も相まって予想通りに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みにドンブリゎ永福大勝軒系ホドでゎないが思ってたよりゎ大きめでボリューム的にゎ十分♪...でも麺量ゎ茹で後200㌘程度でマズマズな感じ...(^_^;

んでトッピ類ゎ前記した軽く1丁ゎ入ってるんぢゃないか？...と思える絹ごし豆腐に意外に多めの荒挽きの豚挽肉に刻みネギのみ...何気に『レストラン大手門＠東岩槻』でゎワカメだったがコチラでゎ『うずらの卵(1個)』なのがちょっとした泣かせるアイテム...(笑)　

何気に中盤頃に卓上の各種調味料類(酢＆胡椒＆ラー油＆七味)で色々と試してみたが、元のラーが比較的シンプルな味付けだけに、ドレもコレも面白い位に良く合うのォ♪...因みに個人的好みゎ単品ならば七味が面白い♪...複合的に味わうならば、やはりラー油＆胡椒だったカナと...(^_^;

んで半ライスゎ巷の半ライスの量を少し超えている結構なボリューム...取り敢えず温存しておいたラーの豆腐＆挽肉を多めに投入して味見...その後ゎもちろん卓上の各種調味料類(主に胡椒＆ラー油)で試してみたがココゎラー油多めがドンピシャ♪...但し付属される醤油味の茹でモヤシゎそのまま食べたほが良いカナと...(^_^; ってコトで楽勝で完食完飲♪

因みに店内ゎ初老の店主サソにオバちゃん2人での切り盛り...何気にウルサそぅな但し書きが多くあったので、少し構えてたけど思ってた以上に接客＆挨拶ゎ非常に良かった♪ 何気に常連らしき初老の後客がメニュ―にゎ記載されてない『辛いトーフラーメン 大盛』を頼んでたなぁ...横目で見てたがコレゎちょっと食べてみたいなぁ...また麺も『レストラン大手門＠東岩槻』でゎ平打ち麺仕様で良く合っていたので、コチラでも提供して欲しいなぁ...なんて思ってみたりシテ...(^_^;