9:25頃 再訪。

外待ち4名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは16名、後続多数で退店時には中・外待ち合わせて14名ほどの並びに。

カウンター席へ座ると女将が順番にオーダーを取りに来るので口頭注文、後会計制です。

冷えたグラスとHeineken小瓶が到着、少しすると蒸したての美人おかみのシウマイも1個サービスでいただけ一人乾杯〜♪シウマイ、うんまっ^^

店主＆美人女将の2名体制でのテキパキ営業です。

連食の方がおり3ロット目20分ほどで高台に着丼です。
ズッシリと重たい丼に具材達が載ったお盆が渡されます。

天地返しして良〜く混ぜてからいただきます…
う〜ん､旨〜い♪薄っすらたまご色したウェービーなムッチリモッチリな手揉み縮れ太麺が芳醇な醤油ダレを吸って色付き、海苔がバッチリ絡んで小麦感も抜群で…見た目ほど味は濃くなくメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

小さなブロック状の鶏ムネチャーは柔らかな噛み応えで小皿のトリュフ卵黄ソースをチョン付けするとナイスアクセント、のりまみれの海苔が上質で香り高く磯感アップで増して大正解でした。

半分ほど食べ進めたところで卵黄ソースを麺に掛ければ円やかにコクが増し、一口ほど麺を残した丼へ僅かに酸味ある出汁スープを投入すれば更に味変し一杯で三度楽しめ気付けば大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

ビールにマッチする自分好みのあぶらそば、期間限定季節のらーめんもtwitter要チェックですね〜

御会計を済ませると厨房奥から店主ハキハキ＆おかみニッコリ笑顔で御見送りされ接客も好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪