Item: 沁香苑 大森店
Rating: 78
Author: pvs aka duff

78点

刀削麺が激ウマだった王家私菜が「店主大ヤケドにより再起不能」との気の毒な張り紙と共に閉店。その後速攻で本店舗が居抜きオープン、麻婆刀削麺があるとのことで平日ランチでの訪問です。

麺：刀削麺は恐らく既製品。ですが、平べったい形状でブリブリした縮れの入ったそれは中々いい塩梅。麺量も250gくらいあるんじゃないかしら
スープ：薄めの鶏ガラスープ。後述する麻婆餡が濃いめなので結果としては良いバランスなのかも
具：麻婆豆腐は片栗粉トロミで仕上げられたタイプのもので辛さも痺れも控えめ、甜麺醤の味噌っぽいコクがポイントか。ひき肉は大きめの形状で豆腐も沢山入っており分量的な満足感は高いです

ドリンクが1杯無料(ウーロン茶、ジャスミン茶、コーヒー)ですが、大盛かライスをサービスしてくれた方が嬉しいかなぁと。なお、店のWi-Fiは王家私菜の時と同じID/PWでした。