東上野の裏通りに在る派手な看板の
中国人町中華。以前入って「麻婆豆腐」
や「酢豚」を食べて中々美味しかった。

その時のランチメインメニューに有った
のがこの「黒胡麻担々麺」であった！

敢えて普通の担々麺はランチメニューに
は無く、黒胡麻が有ったのできっとコレ
は此方的な自信作なのかも…と思った！

そんな記憶があって今回は夜に訪問した
のに注文してみた！
夜のというか、グランドメニューには
ちゃんと普通の担々麺は大きく載ってた。

丼の中央には焦がした炸醤肉末と黒胡麻。
それが香ばしく、スープも如何にも濃厚。
最初の一口は花椒のパンチが結構凄くて
痺れと辛味がストレートにやって来た！

しかしスープを飲み込むと甘味が来て、
味の奥行きがバァ～っと広がるのだ。。。

濃厚でパンチの効いた黒胡麻担々スープ！
下手な担々麺専門店の黒胡麻より旨いゾ。

スープの奥深さと炸醤肉末の香ばしさで
普段担々麺には要らないモヤシ野菜も
嫌じゃない！むしろ美味しいのである。

麺は少し加水系の細麺！バランスは良好。
小松菜のアクセントも良い感じ…。

この黒胡麻担々麺は自分的にかなり当たり！
このスープなら「排骨」がもし有ったら
入れても美味しいのではないだろうか？

ご馳走様！