平日の夜、横浜駅近くのせんだい横浜駅西口店さんに行ってみました。

夜の8時頃でしたが、常時満席に近い客入りで、なかなかの人気ですね。
店内のデジタルな食券機でラーメン並￥880にキャベツ￥100をトッピングして注文。チェーン展開しているお店にしてはやや高めの価格設定ですね。お好みも食券機で設定、脂多めは休止中のようなので、麺カタメにしてオーダー。

湯切りは切らずに、テボを一定時間ぶら下げておく放置型のようですね。麺カタメでしたが少し時間を要して配膳。キャベツは別皿で登場です。
まずはキャベツから。塩で軽く味付けしてあるのがよいですね。茹で加減もなかなかよい塩梅ですが、量は若干少なめです。スープはしっかり濃厚な豚骨。底のほうにはドロっと骨粉も残っており、大量のガラを使用しているのは間違いなく、値段もまずまず納得といったところでしょうか。醤油ダレは家系特有のガツン度はなくマイルドですが、そこそこ濃いめの醤油味。全体的にココアのような味わいで豚骨魚介のようなテイストがありますね。一般的な家系とはかなり異なった印象です。
麺は縮れの入ったゴワゴワの中太麺で、製麺所は不明ですが家系ならではな感じ。チャーシューはよく覚えていませんが、そこそこ大きめでしっかりしたものでした。
一般的な家系とは若干イメージが違っておりましたが、しっかりと造りこまれた豚骨醤油ラーメンを堪能できました。塩、味噌、つけめんなどもあるのでそちらのほうも試してみたくなりますね。