仕事で所沢へ。　夜の１９時半。　
実はランチも所沢駅でラーメンを頂いたのだが、駅に向かう途中「楽観」を見かけた。
かなり前に立川で食べて以来。　久々なのでフラッと寄ってみた。
先客３名　後客３名。　カウンターと奥にテーブル席。
ビルとしてはＢ１Ｆとなるが、半地下的な感じ。
カウンターはバー的な照明でオシャレな感じ。照明も含めカフェやバーの雰囲気です。
只、厨房内はやたら、物が多く、結構ごちゃごちゃ。見える所にタオルハンガーか何か洗濯物を干すものが見える。　オシャレ感と現実感の狭間を行ったり来たり。
店は調理の男性と補助＋ホールの女性１名の２名体制。
提供は早く５、６分。

麺：ライスか麺大盛り無料との事。　麺大盛りとした。
細麺でかなり固めの茹で加減、　提供が早い訳です。　細麺ですが大盛りだけにボリュームは中々。

スープ：貝だしベースの塩味になりますかね。
さっぱり味ですが、出汁はしっかり表現されています。
スープ自体は中々オイリーなので　刻んだ柚子は有効。　もう少し入っていても良い位。
このオイリーの基になっているであろう、トリュフオイル？
これは好みが分かれるかもしれないですね。

具：チャーシュー、刻みタマネギ、柚子、メンマ。
シンプルな構成ですが、こういうのが好みなので良い感じ。
チャーシューは豚肩ロースの薄切り。　噛み応えあり、分厚いとおそらく嚙み切れない奴と思われ、
薄切りが正解。　極太のメンマは過去最高に太いかも。
適度な柔らかさで、食感も残しており、上手に調理されていると思いました。

美味しく頂きました。
が、レギュラーメニューの方が好きだな、という印象でした。。

接客：５

清潔感：３.５

コスパ：３