土曜日18時30分、先客1名。前原軒、関口の閉店により寂しくなった東八沿い、昨年秋に新たな家系がオープンしておりました。先日、江川亭の帰りに目をつけており、初訪問。

女性の店主さんのワンオペ。先輩方のポストを見ると新中野系武蔵家の三鷹店ご出身？数キロ離れた場所に開店されたんですね。

食券提示してから5分程での着丼となりました。無料のライスもお願いしてます。
えんふくラーメンは屋号を背負う看板メニューなんでしょう。海苔5枚、ほうれん草も多め、味玉付きと豪勢です。

さて、まずはスープ。んー、とてもまったりしてます。粘度も結構あるな。ねっとり、まったりって感じです。アブラを増して無いのですし、このまったりした感じはアブラというよりコラーゲンのよう。
塩味はそこまで尖っておらず、家系ですが優しめのスープ。武蔵家とはちょっと路線が違いますね。

麺は菅野製麺。酒井製麺じゃないんですね。やや加水が高く、プルモチ系の食感。通常の家系とは違いダレないですね。旨い。

結構驚いたのはチャーシュー。凄い柔らかい。家系だと結構ギチ肉なところもありますが、当店はホロホロ。柔らかく仕上がってて旨い。

卓上は通常の家系と同じく、ニンニク、豆板醤。あと胡椒、お酢、すりごま。これらを駆使してライスを完食、お代わりのお声掛け頂きましたが、満腹の為打ち止め。

路線が少し違う面白い家系でした。限定もやっている様ですので、ちょいちょいチェックしておこう。