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「肉煮干しらーめん 1000円」@煮干しらーめん 渡辺商店の写真4月6日お昼に埼玉西部地域の新しめの4軒。

無化調煮干しらぁ麺 誠実』4月1日オープン。
煮干しらーめん 渡辺商店』4月1日オープン。
らーめん入間』昨年5月6日オープン。
たけろくらーめん富岳 カレー&ショップ』4月6日オープン。


先客2名はどちらも常連さんの様子…まだオープンしたばかりだから知り合いなのかな?

店主さんのワンオペ。広めで天井も高く寂しく感じる。もう少しお客さんが入っても良さそうだ。

新宿だるま製麺の麺箱が置いてある。

どうやったらSNSのサイトに上げられるか話している。

提供は順調です。

先程の『無化調煮干しらぁ麺 誠実』と似た雰囲気。スープを飲むと味わいも似ている。

鶏ガラと煮干し、香味野菜に椎茸などかな。先程の一杯と比べると酸味は少なく煮干しは強め。円やかな醤油で、旨味がジワジワくる感じは似てますよ。鱗粉がキラキラ浮いてるのも印象に残りました。

麺は黄色っぽくやや平打ちでウネリがあります。ツルリとした麺肌で、ミチッとした密度の高いモチモチ感があります。

途中お客さんと話してたのを聞くと加水率44%とか言ってた気がします。加水率なかなかの高めでしょう。

豚肩ロースなチャーシューは深く味しみで、卵かけご飯の底に溜まった醤油みたいな味がする?

大量の色紙切りのネギも甘味が強めでスープに沈めて熱を加えると、油が絡まる美味しいやつに。

麺を海苔でクルリと巻いて楽しんでスープを半分程飲んで食べ終わり。

滋味深く美味しかったです。

寛げる空間。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
どうしても似たような味や雰囲気になるのは
これだけ乱立するとしょうがないですね😜
SNSは必須❗

SNSは大事ですよね。
これに上がる上がらないで大きく変っちゃいます、影響力大きいですよ。
寛げるお店だって事が広まればもっと客足が伸びるんじゃないでしょうか(^^)

がく(休養中) | 2023年4月7日 12:05

こんにちは
SNSは本当に大事ですよね!
認知度の広がりとかも随分変わるかなと思います
常連さんがインフルエンサーなら大きいですし!

キング | 2023年4月7日 12:13

こんにちは。
加水率44%って凄くないですか?分からんけど。
SNSって大事ですよ。ワタシがいつも行ってる店も、
インスタ見て来ましたみたいなお客さんがいっぱいですもんね。

あたと_13号 | 2023年4月7日 15:15

こんにちは^^
新店レポ 乙です!
これだけ新店が出てくるとどう特徴を出して
お客さんにアピールするか考えないと大変ですよね。
SNSは絶対必要ですしね。

mocopapa(S852) | 2023年4月7日 16:11

こんにちは☆

新店初レポおめでとうございます。
コチラは煮干し専門店なんですね。
特製でも1000円とは今時リーズナブルな設定に感じられます。
高加水の麺に煮干しは興味あります。
近くに行った際には是非寄らせていただきたいです。

ノブ(卒業) | 2023年4月7日 16:18

こんにちは😃

㊗️初レポゲットです。
一軒目とほぼイーブンな良店のようですね。
2軒が精一杯の私などは、中々ニボ店連食は
出来ないのです😅

としくん | 2023年4月7日 17:58

ランチに4軒ですか!?💦💦
最近は○○商店って名前をつけるお店が増えてきましたね。
日本らしい店名で私は好きです。
SNSは私も長いですよ。ICQというメッセンジャー時代から愛用しているけど、
これはSNSと言えるかどうか?

きゆう | 2023年4月7日 21:38

あらチャンさん こんばんは。
だるまの麺っすか。なんか見た目にもところどころあのゴールデン街発祥の巨大煮干グループを感じさせるっす。特に葱の切り方っすかね。

こんばんは♪新店初レビューおつかれさまです(๑>◡<๑)此方の新店も良さそうですね。訪問してみます^ ^

xxxx | 2023年4月7日 22:14

似てるんですね。
煮干しの店にはイマイチ惹かれないんですが。

RAMENOID | 2023年4月7日 23:50

こんばんは

煮干ラーメンだとどうしても似た感じになってしまうのかな?
カマスとかタイの煮干を謳ったラーメン屋さんもあるけどイワシより高いでしょうしね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年4月8日 00:03

おはようございます。
こちらノーマークでした^^;
暫くしたら訪問したいと思います。

啓太 | 2023年4月8日 07:01

こんにちは。
煮干の連食になりましたか!同じ系統の連食だと後半飽きますが、食べ比べにはなりますよね^^

poti | 2023年4月8日 10:00

初レポお疲れ様です。

コチラも全然知らなかったですw
場所がら、会社の同僚から連絡あっても良かった感じなんですけどね?
もちろんコチラもBMです。

バスの運転手 | 2023年4月8日 23:11