Item: 中野 邦ちゃんラーメン
Rating: 78
Author: つちのこ

78点

出店場所が（旧）凪だった物件も多く、凪系列ではないかとの噂が絶えない「〇〇ちゃん」という店名の通称「ちゃん系」と呼ばれるグループも、小滝橋通りのひろちゃんは一時休業したままだが、一旦クローズしていた高円寺のともちんや歌舞伎町のえっちゃんもいつの間にかリニューアル再オープン

その流れに乗ってか、下北「なおちゃん」・新宿「シンちゃん」と昨年も昨年オープンが続き、なんと中野の「地雷源」「さいころ」「小松屋」と煮干し系の有名店が続いていた中野五叉路近くの郵便局前に「邦ちゃん」が3/19（日）開店

最近は池田屋・たいせいと開店初日のド行列を目の当たりにしてきたので、初日は避けて2日目の13:25とピークは越えたであろう時間帯に到着すると、ほぼ満員ではあるが1つ空席を確認しつつ、店外の券売機でメニューを確認

中華そば（700円）・チャーシュー麵（950円）・もり中華（950円）の3種に大サイズは+200円（もり中華は大盛同料金）で、トッピングは生卵・ゆで卵・メンマ・ネギ・海苔（各100円）と他のちゃん系よりも基本設定が100円～250円ほどリーズナブル

ライス（めし）も無料と太っ腹なサービスで、ライスが必要な場合は券売機に掛けられたプラ札を食券と併せて出すシステムで、デフォルトの中華そばの食券を購入

以前の内装より店内は明るくなり席数も増え、厨房を囲う形のコの字型カウンターが15席ほどあり、3名の男性スタッフがチャーシュー切り・麺上げ・食器の片付け＆サポートとFULL回転し、麺の茹で時間も短めだが1ロット2杯ペースなので提供ペースはゆっくりめ

小ぶりなメシ碗でライスから提供され「おかわりできます」の表記にワクワクしつつ、辛味ダレ・青カッパ・刻みニンニクを盛り付けると、着席から12分ほど待って小ぶりな丼がトレイ代わりの皿に乗せられて着丼

表層はクリアなオイリー層が見受けられるスープがなみなみと張られており、レンゲは使わない派なので熱々の丼に直接口を付けてスープを啜ると、醤油塩っぱくは無いのだが塩味の角がハッキリしたちゃん系らしい仕上がり

麺は透明感を帯びた喉越しの良いストレート中細麺で、麵箱には新宿だるま製麺と書かれており、コシは弱めの稲庭うどんのような滑らかさがあり、麺量はそれほど多く感じないがスープ量が多めなのとライスの存在が心強い

判は大きくないが様々なカットのチャーシューが10枚ほど入っているのが特長的で、塩気が強めでもご飯のオカズになるスープではないが、チャーシュー＆メンマをアテとしてご飯も進んで腹いっぱいとなり、食後は10名近い行列でラッキーな入店タイミングのランチとなった