Item: 凌駕IDEA イオンモール松本店
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

無料の大盛でお願いする。具材はほぐし肉、もやしにキャベツの野菜、端に刻みニンニク、煮干し粉がかかる。まずはスープをまわしかけながら混ぜていく。スープからいただく。クリーミーな口当たりで豚骨の旨味がしっかりと感じられそこに醤油のかえしの味わいが合わさる、今日は塩加減はやさしめで豚骨の味が濃厚に感じられる、そこに合わさるニンニクの風味と煮干しの香ばしさが旨味をプラスしてくる、さらにそこに背脂の味わいがライトながらしっかりと効いて来る。麺は全粒粉と思われる粒が見られる麺でシコップチっとしっかりとした太麺の食感がなんとも良い、小麦の香ばしさに風味がある麺の味わいにシャキシャキのもやしがさっぱり感を出してくる、ガッツリと食べれる、さらにそこにほぐし肉のパサっした食感と醤油ベースの味の染みた肉の旨味がアクセント的に効いてきてさらにガツン感を出す、煮干しとニンニクも良い。ガッツリな一杯美味しくいただきました。