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90点
★塩🍜¥1,100[ラーメン/塩]
麺処 ほん田 秋葉原本店（東京都千代田区）40Clockers

「★塩🍜¥1,100」@麺処 ほん田 秋葉原本店の写真★生卵🥚¥50
★もち姫手揉み麺変更🍜¥100

初動は穏やかなコクを膨らみ魅せる厚い動物系の濃密出汁を織り重ねた力強い旨味🐖柔らかく円やかな塩ダレは温度低下で乾物•魚介系の深い輪郭を現す奥行きある微白濁Soup🥢ブラックペッパーの程良いspicy感が引き立てmildに溶け合う生卵🥚豚の香ばしさと甘みに鶏のjuicyさを其々に差別化された低温真空チャーシュー🥩麺肌の滑らかさ確りとしたコシに弾力性あるもち姫を配合した極太手揉み麺にfitする味わいに進化が止まらない一杯😋

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