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コメント
こんにちは
味玉を追求する為に商社を辞めたんですか！
テレビにも出てどんどん注目浴びそうですね
キング | 2023年3月8日 12:17こんにちは。
新店レポお疲れ様でした。
美味しそうですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年3月8日 13:20どもです！
なんと味玉の世界の方でしたか！
これは一気に訪問意欲がぶちあがってきました。
流石にここで味玉は外せませんね
さぴお | 2023年3月8日 15:15お疲れさまです
マツコの知らない世界で味玉を追及していた人がお店を出したのですか…マジっすか!
見てましたよ。
テレビでも凄く感じが良い人でしたよね。
まさか味玉なのにラーメン店ですか。
xxxxさん、大切な味玉の感想は...(@_@)
黄門チャマ | 2023年3月8日 15:25味玉のために商社を辞める…どんな商社かは知らんですが、まあ仕事辞めての一念発起やけん、気合いが違うのは間違いなさそう。情熱が味にそのまま出ている感じでしょうね。
味玉好きとしては、是非お邪魔したいお店です。
Dr.KOTO | 2023年3月8日 16:50どもです。
味玉で出演だったんですね😜
それじゃ味玉絶対に付けないとね(笑)
近いので直ぐではないけど行くと思います👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月8日 17:24xxxxさん、こんばんは。
味玉にこだわりあるなら自分の出番でしょうかねっと…
Σ(･ω･ﾉ)ﾉえっ！
15時までの営業時間なんですねって無理(屮゜Д゜)屮カモ一ン
連打もできない仕様のようですし見守る事しか出来なそう💦
ひゃる | 2023年3月8日 20:56行きましたよ。
なかなかコンセプトが面白かったです。
新しい。
RAMENOID | 2023年3月8日 22:26面白いコンセプト作りですね。
薀蓄は味玉でも、結局はラーメン屋を開きたかったみたいですね。
紹介されてるMenshoとか、味玉旨いですものね〜！
虚無 Becky！ | 2023年3月8日 23:18新店情報有難うございます。
ノーマークでしたが、面白そうです。
おゆ | 2023年3月9日 07:46おはようございます😃
話題の店ですね。
甘さに賛否あるようですけど、ちょっと
生ハムメロン的なイメージがあって、
早めに試してみたいと思ってます。
としくん | 2023年3月9日 08:04こんにちは！
あの味玉のお店ですね！
絶品味玉とカシスの香りのスープに興味ありますね。九段下は中々行けそうもありませんがw
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年3月9日 11:05
マツコの知らない世界出演した
味玉を追求するため商社を辞め、ラーメン屋をオープンさせた藤岡店主のお店に訪問です。
店舗は九段下の八咫烏さんのあった跡地です
10時45分店頭到着
外国人の方がお二人いたので接続すると、お友達を待っている様だったがここは「おもてなし」を大事に先をゆずります
ラーメンも国際化してますね
店頭には「中華そば 麺壁九年」さんなどお祝いのお花がたくさん届いてました。
定刻になりオープン
7人で店内へ
平日は並びは穏やかでしょうか
藤岡店主と女性店員さんのお二人が店内に
卓上にはお箸とレンゲと胡椒
11時16分着丼
撮影して頂きます♪
スープは国産の鴨肉、鶏ガラをふんだんに使用し鴨のエキスを凝縮した醤油タレを合わせたスープ
少し甘めな味わい、フレンチソースに使用する果実由来のカシスを使っている様でまったり感はあるが旨み十分
麺はサッポロ製麺さんの特注の中細麺
加水は低めでパツッと食感もありながら、後半にはスープを吸ってからはしなやかさも感じる麺でスープとの相性も良いと思う
大きな豚レアチャーシューは食べ応えもあり肉肉しく、鴨チャーシューはしっとり柔らか
味玉はスープとの相性を考えお作りしている様でポルチーニ茸と柚子をベースにしており、スープと絡めてて食べると絶品です
粒胡椒とネギはまったりしたスープの味変にはとっても良かったです
間違ってたらごめんなさい、ネギは九条ネギかな？風味も良かった
サクッと完食完飲
なんだか、TVで見ているだけに頑張ってほしいと思うほどに親近感が湧く藤岡店主
末永く繁盛して欲しいです♪
美味しいらーめんごちそうさまでした♪