9:10頃 再訪。

季節のらーめん「蛤のらーめん」が3/4迄との事で、滑り込みセーフ^^;

シャッターズ5名に接続、9:59定刻前にオープン…助かります^^
開店時の並びは19名、後続多数で退店時には店内＋外待ち合わせて10名ほどの並びに…

順番に注文を取りに来るので口頭注文、後会計制です。
直ぐに冷えたグラス＆Heineken小瓶が到着、サービスで出される「おかみのシウマイ」で一人乾杯〜♪皮モッチリ肉餡ジューシーで最高のアテですね〜

店主＆美人女将の2名体制でのテキパキ営業です。

注文後20分ほどで着丼です。
大きな蛤が目を惹く麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪微かに混濁したスープは蛤エキスがタップリと抽出されており、貝特有の旨味がジワ〜ッと身体に染み入る料亭で出されるかのような大変美味しい蛤潮スープで…貝好きには堪らなく響きますね〜

軽く捻りの入ったウェービーな太麺は弾力とコシを兼ね備えたムッチリシコな抜群の歯応えで、蛤潮スープに負けずにバッチリ小麦香る存在感ある大変美味しい自家製かねかつ麺顔ですね〜

彩り良い糸唐辛子に緑が鮮やかな菜の花はシャッキリとした歯応えで、大きな蛤は3個入っておりプックラ柔らかで旨味が強く食べ応えあるものでした。

小麦と蛤をジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲で…次の限定も気になりますね〜

接客も店主は厨房奥から、美人女将は笑顔で御見送りで好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪