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本年60杯目。初訪にて「塩ラーメン￥800」ぉ。※タッグ元の「八咫烏」ゎ店頭で嫌な思いして帰ったので未食ですw油膜が分厚く熱々のスープ、何がどうとか全く評せない調和型の構成…スゲェ〜！何の素材感も突出せずなのに確かに旨味の層があり奥行きもしっかり、全てぉ均等に重ねた様な構造で恐ろしい味覚力^^;…スープ絶品で旨い☆彡菅野製麺の角細ストレート麺、全粒粉入りで「蕎麦」に近い啜りと香り、突出する素材感のないスープの中で際立つ麺。野趣味ある低温モモと煮豚バラ、柔らかく出汁感ある太メンマ、長葱の笹切りと3つ葉のミックスが良いアクセント、粉っぽいナルト。この布陣で￥800ゎ安いですね〜^^;思い出に残るフックが無い事こそがアイデンティティかな？、何の素材も主張しないスープがとにかく旨い！カウンターだけの極小店舗ですが空間デザインも◎、タッグ元が名店として大人気なのも納得…いつか再アタックしてみよう☆彡
パットの星☆彡
DMAX
ぎん
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
小太郎
初訪にて「塩ラーメン￥800」ぉ。
※タッグ元の「八咫烏」ゎ店頭で嫌な思いして帰ったので未食ですw
油膜が分厚く熱々のスープ、何がどうとか全く評せない調和型の構成…スゲェ〜！
何の素材感も突出せずなのに確かに旨味の層があり奥行きもしっかり、全てぉ均等に重ねた様な構造で恐ろしい味覚力^^;…スープ絶品で旨い☆彡
菅野製麺の角細ストレート麺、全粒粉入りで「蕎麦」に近い啜りと香り、突出する素材感のないスープの中で際立つ麺。
野趣味ある低温モモと煮豚バラ、柔らかく出汁感ある太メンマ、長葱の笹切りと3つ葉のミックスが良いアクセント、粉っぽいナルト。
この布陣で￥800ゎ安いですね〜^^;
思い出に残るフックが無い事こそがアイデンティティかな？、何の素材も主張しないスープがとにかく旨い！
カウンターだけの極小店舗ですが空間デザインも◎、タッグ元が名店として大人気なのも納得…いつか再アタックしてみよう☆彡