1985年創業の老舗店。1974年札幌創業のドラムカン天鳳支店。
札幌すすきの横町発祥味噌主体ながら こちら東京は醤油が人気。

人気は麺硬め 味濃いめ 脂多め一三五。西山製麺箱積まれてます。
さらにジャンク高濃度めんばりも人気。個々に好みも含め注文。

卓上にはSBコショー 粗挽黒胡椒 一味 お酢 おろしニンニク。
眼光鋭い白髪店主にアジア系助手3名体制。13時で4名待ち。

伝統鮮やか器に厚め油敷くガツン動物出汁の中毒性高い一三五。
お馴染みゴムのような強靭プリモチ黄色麺にミシ旨焼豚合わせ。

噛み応えある高密度のミシ旨豚は肉旨味凝縮ジューシー仕立て。
表層厚めに張ったラードに軽快シャキねぎとコリコリメンマ盛り。

香ばし厚め油が蓋した豚骨鶏ガラ動物コク推し激アツ豚骨醤油は
芳醇醤油ダレに魚介乾物下支えの中毒性高い激ショッパー設え。

啜り心地抜群の芯残した低加水仕様の西山製麺ちぢれ熟成卵麺は
濃厚ショッパー旨味溢れるコシ弾力しっかり軽快ツルポク食感。

名脇役の無料ライスにミシ旨肉厚ブタとシャキねぎ添えて完食。
ショッパー濃口豚骨 ツルポク麺 ライスの無限ループ凄まじいす。

がんことアプローチ違えど病み付き激ショッパー具合は唯一無二。
厨房の親父さんから放たれるラーメンは毎回愛情を感じますねぇ

ごちそうさまでした。