カナキン
くみちょう
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Ra麺@答えくん
bandman
コメント
旨味豊かな塩らぁ麺って良いですね〜
挽きたての山椒との相性も素晴らしいことでしょう。
そして、一番気になった…
ちょろでちょろ盛のちょろらぁ麺、自分も言ってみたいです！
まだおおお | 2023年3月24日 07:49こんにちは
自分は麺を噛む前に、ちょろのちょろのちょろちょろで噛みそうです。
野球の練習風景を見ながら並んでます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年3月24日 13:03まだおおおさん
「ちょろ、ちょろで。」
常連さんはこんな感じなのかなぁって、
勝手に想像してしまいました。
貝の使い方もいろいろあるなと。
勉強になりますね。
カナキン | 2023年3月25日 09:16あらサン
吉村家の並びの中、コメントありがとうございました。
並140g、ちょろ盛120gのほうが語感に合いますね。
カナキン | 2023年3月25日 09:18
おしゃれなカフェのような雰囲気のラーメン屋さん。
並120g、ちょろ盛140gから同額で選べるので、
ちょろでちょろ盛のちょろらぁ麺を。
澄んだスープの旨味が驚くほど豊かだね。
きれいなスープなのにザラつきがあると錯覚するほど、
タレに入るムール貝や魚介節系などの旨味が賑やか。
新得地鶏と讃岐コーチンのスープ本体は、
どっしりと厚みのある旨味を楽しめる。
卓上の実山椒をミルで挽いて振りかけると、
華やかな香りがスープを引き立てる。
ストレート細麺はクニリシコシコで、
スープの旨味とのバランスが素晴らしい。
薄切り豚チャーシューは箸で崩れる。
極めて柔らかいのに味が抜けていないのがいい。
少々賑やかすぎるような気もするが、
ラーメンへの情熱を感じるような旨味濃度に惚れた。