2/7開業、初めての週末で10時開店だし11時くらいに着けばいいかなと思って自転車を走らせると10：50くらい。既に店の外に3人並んでいる状況。
夫婦二人だけで切り盛りする店だという事前情報はあったのだが店の中が判らず、どういう状況になっているか判らなかった。
そのためか、外の行列待っている間に聞くオーダー表や、メニュー表を出していない状態だったのは初めての週末だから仕方ないか。

結局、20分くらいの待ちでやっと着丼、他の列に並んでいたのは「いしづゑ」開業時と同様、家族連れが多い感。いしづゑの開店時の週末で相当なトラブルになったので代表待ちだとかしている人は皆無。
駐車場も4台分しかないので、図体デカい車が並ぶと店の人の車はおろか、自転車すら止められなくなるのは迷惑もいいとこだなと思う。
どうせこの辺、道が狭いんですから車なんか止めていい天気だったのだし自転車で走るとか、歩いてくるとかそういう選択肢をしないんですかねえ。
当然ですが、駐車場がなくなったからと言って隣のコインランドリーに止めるのは違法行為として通報される旨が書かれていました。

竹岡式を謳う店ならチャーシューメンは必須だろうと思うが、街中華も指向しているのか半チャーハン、チャーハンも用意されている。
麺は竹岡式ながら乾麺ではなく生麺を使用。お好みで濃いめ、カラメが選択可能。
他に有料トッピングで野菜やネギ増しも出来るようだが、すき焼きと称した生卵をチョイス
生卵を既に溶いた状態でネギと富津市の会社の醤油を少し垂らした状態での提供。

麺は大盛で340gなので、大盛＋野菜でもやれば非乳化の醤油二郎インスパだとも言える状態かも知れない。野菜なしの状態でかなりボリューミーに感じたし。
そしてスープ使用になるので、いわゆる竹岡式をあえて柏の地に合わせて柏ブラックと称したラーメンと自称しているのもそういうことだろう。

本格的竹岡式を食べたい場合は一応、裏メニューで乾麺使用のチャーシュー煮出しのスープがあるので次はそれを試してみたい。
しかし、それを試した際は掲載禁止なのでレポは出来ませんがね。