まだおおお
どぎゃしん
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コメント
肉屋のトンカツやコロッケは大好き。
それがラーメンに乗っているのですから、
これはたまらんやつですね！
千切りキャベツを添えるのも素晴らしい。
いいもの見せてくれてありがとうございます。
カナキン | 2023年2月16日 08:40カナキンさん、ありがとうございます。
元精肉店とのハードルを軽く超えるヒレカツでした。
そして、振り返っての不思議。
食堂ということもあり、カレーやあんかけ焼きそばなんてメニューがあるのにヒレカツ定食はないんです。
ご飯単品もあるのにw
あと、チャンポンにカツを載っけてくれたらまた最高かもしれません！
まだおおお | 2023年2月17日 07:43まだおおおさん、おはようございます！
元精肉店だけあって、旨そうなヒレカツです。
脂っぽさがないのが、良さそうです。
宮崎らしいあっさり豚骨というスープもいいですね。
なまえ | 2023年2月18日 07:54なまえさん、ありがとうございます。
全くと言っていいほど重くないヒレカツにあっさり豚骨がよく合いました。
そこに加えるニンニク醤油が最高です！
まだおおお | 2023年2月18日 09:55こんにちわ～！
「とんかつラーメン」って結構ありますがヒレカツを使っているのは食べた事なにので気になります。
わが家は夫婦で新潟生まれなんですが自分は富山寄りに上越、奥さんは山形寄りの下越と新潟県は長いので多少の食文化が違います。
新潟市内を中止にタレカツが有名なんですが他とは違ってご飯にヒレカツだけを載せているんですよね。
上越は長野に近いのでご飯の上に千切りキャベツを載せてロースかつと面白いでしょう？
あっ、すみません、ラーメンのは無しじゃなくなってしまいましたｗ（笑）
バスの運転手 | 2023年2月18日 13:21成程、元精肉店やけん、肉の調達には秘密のルートがあるのかも知れませんね。でないとプラス250円でひれかつ3枚載せるなんて、普通無理ですよ。
ライトなひれかつと千切りキャベツ。キャベツ？珍しい具ですね。自宅で真似してみようかなあ。
軽いけんカロリーも恐らくゼロ、注文率が高いメニューと推察します。
Dr.KOTO | 2023年2月18日 15:53バスの運転手さん、ありがとうございます。
そうでしたか〜
新潟は2度伺ったことがあり、上越・中越・下越のお話をタクシーで興味深くお聞きしたことを思い出しました。
「タレカツ」の件。
ヒレとロースにキャベツの有無まであるなんて面白いですね！！
ふと、同行した後輩がソースカツ丼と言って諌められていたようなw
ぜひまた行きたいです！
まだおおお | 2023年2月19日 09:30Dr.KOTOさん、ありがとうございます。
確かにそう、秘密ルートがありそうですよね！
自分も3枚載ってくるとは思いませんでした。
千切りキャベツなんですが、これが意外に良かったんですよ。
かなり細かったこともあり、スープでしんなりしていく感じが堪らん。
個人的にはめちゃくちゃアリでした！
まだおおお | 2023年2月19日 09:35
元精肉店が営む人気店。
11時05分入店で先客7名後客6名。
とにかく人気はチャーシューメンと聞くが、掲題に目を奪われて思わずオーダー。
それにしてもラーメンが650円ですから、この値段は破格。
見た瞬間、やったな。
でも、まずはスープから。
じんわりしみじみ、ふっくら優しい。
これぞ求めたあっさり豚骨。
塩味は控えめ、やや物足りないくらいだが、この先を考えると最適なのかもしれない。
さぁ、ひれかつ。
敢えてスープをかけたのか、潜らせたのか、衣しっとり。
少し残念な気がしなくもないが、その思いは一瞬。
喰って分かる、なるほど旨い。
ひれ肉だけに予想通りやわらかく、そして濡れた薄衣。
改めて低温揚げによるものだけじゃない、と思う…
何より油っぽさゼロ、なんならチャーシューより軽いんだ。
決して載っけただけじゃない。
ちゃんと具材として成立し、一体感があるのだから素晴らしい。
ひとまず一枚を食べ終えて、二枚は待機、で、麺にいこう。
プリムッチリとしたストレート中麺。
ここのところの宮崎老舗より若干細く感じるが、地元製麺所中一本店製とのことで、ただの感覚かもしれない。
ただ、啜り応えある旨い麺なこと、これは紛れもない事実。
二枚目のひれかつに入る前、千切り生キャベツを一摘み。
スープで熱が通った絶妙な食感、これはたまらん。
かつとキャベツ、考えなくても合わない理由はないけれど、このラーメンには絶対にあるべき存在。
他、定番の細もやし、ネギ。
見た目と違ってたいへんに優しい味。
そうなると、必然的にニンニク醤油に手が伸びる。
さぁどうだ、生ニンニクの辛味とパンチ、最高すぎる。
これで旨さは格段アップ、最後はしっかりスープを吸ったひれかつで〆、無論満足完食です。
旨かったです。
想定外の優しい味に驚きと良い意味での裏切り。
過去食べた「かつラーメン」で間違いなくNo.1の軽さ。
こんなにライトな「かつラーメン」があっただろうか。
ライス不要、これが何よりの答えなのかもしれない。
ごちそうさまでした！