雨垂 伊砂
翔太郎
雨垂 伊砂さんの他のレビュー
87点
87点
83点
86点
84点
コメント
どもです！
なんと、ここはスパイス系一択かと思えば
清湯もしっかり美味いんですね
適度にチャイナで適度に和風…そのバランスに魅了されそうです
夜も気になりますよね。きっといいお店に違いない…
さぴお | 2023年2月9日 14:30こんにちは！
コレもまた旨そうなビジュアルですね～！！
ピンク叉焼にワンタン、、現代的で美味しそうです。
此方にも「純レバ丼」有るんですね～。
純レバ丼の元祖は地元浅草の『菜苑』！錦糸町の『菜苑』は親戚店。
此方は多分独自の亜流でしょうから、自分も食べてみたいです！＾＾；
４門 | 2023年2月9日 15:48こんばんは☆
坦々麺がフォーカスされがちですが清湯もしっかり旨いんですね。
相当な地力を感じられます。
レバーがちょっと苦手なのでそちらはスルーですがこの一杯はいただいてみたいですね。
ノブ（卒業） | 2023年2月9日 20:48うを！まぢすか！
結局、行けば良いのにまだ行ってない…
前回の担々麺といい、今回の八角といい、使い方の技術がレベル過ごそう。レバ丼も…うーーん、早く行こうw
スージーのなのなQ | 2023年2月9日 23:07雨垂 伊砂さん、おはようございます。
夜の居酒屋営業ということは昼だけラーメン食べられるのですか？？
夜派の自分にとってはそちらが生命線です！
ラーメンもそうですが、純レバー丼がめちゃめちゃ気になります🍀*゜
ひゃる | 2023年2月10日 09:26前回の担々麺を超える大台スコアですね！
純レバー丼の写真も確認出来ました。
新たな行きつけになりそうですね。
おゆ | 2023年2月10日 13:39さぴおさんに、コメントありがとうございます！
個人的には清湯の方が良く感じました、もしかしたら前評判無い分ビックリしたのが大きいかもしれません。
夜営業のメニューも出てるんですけど、魅力的なメニュー豊富でした！
雨垂 伊砂 | 2023年2月11日 10:004門さん、コメントありがとうございます！
そうなんですよね、その原点がまだ未食なので(汗)
こちらのは好みでした！
雨垂 伊砂 | 2023年2月11日 10:11ノブさん、コメントありがとうございます！
今どきのガチガチラーメンやさんとはまた違う美味しさで、私はこういうのもアリだなと。
担々麺も恐らくラーメン屋さんではなかなか出て来ない味だと思います。
雨垂 伊砂 | 2023年2月11日 10:13スージーさん、コメントありがとうございます！
何というか、ラーメン屋さんとしてではなく、「飯屋」として美味しいという感じです。
なのでラーメンに拘りを持つ方には響かないかも、という。
スージーさんはオススメなので是非、レバー丼震えますよ…。
雨垂 伊砂 | 2023年2月11日 10:17ひゃるさん、コメントありがとうございます！
夜営業にもラーメンの記載はありました、多分レバー丼も！
夜の帝王、お待ちしております！！
雨垂 伊砂 | 2023年2月11日 10:18おゆさん、コメントありがとうございます！
そうなんです、ちょっと御苑方面新宿ランチの有力候補になってきてます(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年2月11日 10:21
前回の担々麺から気になっていた醤油ラーメンを求めて来ました、注文は「ワンタン麺＋純レバー丼ハーフ」で。
本当は普通の中華そばの予定でしたが、限定でワンタン麺があるとの事で。
少し待って出来上がり、湯気がもうもうと立ち上る透き通ったスープ。
いただきます。
スープは一口飲んだ瞬間、「あっ美味しい！」と一言が出ました(笑)
やや甘口な醤油スープで、八角の香りがする珍しいタイプの味です。
濃過ぎず薄過ぎず、油も程々でただただ食べ易い普通のラーメンというバランスですが、一口で他には無い唯一無二のスープである事が解る味。
アジアン？いや和風？いいとこ取りのオンリーワン。
麺は中細ストレート、適度な歯応えと爽快なすすり心地でよくスープが絡みます。
甘味は仄かですが、後半スープを吸っても美味しい麺でした。
具は、チャーシュー・葱・海苔・ワンタン。
まずチャーシューが馬鹿美味！個人的趣向もありますが、昔ながらでもないし今どきでもない完成度。
夜は居酒屋なので一品料理として成立する美味しさのチャーシュー、これは美味しい…。
ワンタンは薄皮ですがあまり長さは無いもの、この皮なら長くとって包んで欲しい。
それでもチュルリン食感でスープと共にいただくと美味。
純レバー丼ハーフは小ぶりなお皿の盛り付け。
具は、鶏レバー・葱。別皿でお新香。
まずはレバーからいただくと、トロットロフワッフワで柔らかジューシー！！
そこに甜麺醤のタレの濃厚かつ甘めの味付けが絡みつく、そして長葱と小葱の二種葱がタレの味が濃過ぎない様に絶妙な薬味アシスト。
レバー好きな方はレギュラーサイズでいくべき逸品。
こちらへ来たらせめてハーフでも食べないと損ですね。
今回は限定でワンタン麺にしましたが、通常の中華そばも基本的には同じ味かと思います。
まぁまたそれも食べに来るわけなんですが(笑)
夜の居酒屋営業もきっと美味しいに違いない…。
御馳走様でした！