2023.2.4
まぜそば・麺200ｇ720円にんにく普通+生卵60円×2=840円
福島市南矢野目の人気店「傑心」の２号店。
仙台のとがしグループ出身のお店が、幸楽苑があったフードコートに現れた。
メニューは多く、迷う所。券売機はちょっとわかりにくく、発券した用紙をお姉さんに渡すとフードコート呼び出しベルを渡される。
土曜日の昼下がりは、高校生でいっぱい。
20分ちょいと案外長い待ちだった。
まぜそばは麺量200ｇ300ｇを選べ、値段は変わらず。にんにくの量も選べ、これら全て券売機で決定する。
まぜそばには生卵でしょってことで２つ選択。

ジャリッと生に近く油がコーティングされたモヤシがヤサイのすべて。
あとはニンニクを普通盛りで頼んだ分。
肉はアブラギッシュな小さなバラ肉と炒め挽肉。具材はそれで全て。
麺は太麺ストレートで、茹ではこれで合ってるよね？的な硬くボリボリっとしている。
最近はこの手の麺にあまり出会わなくなっているなあ。
ジャンクなまぜそばかと思ってこれにしたが、ジャンガレ的な多彩さには欠ける。
そして油そばと呼べるほどの多めな豚脂油が麺の下に潜んでいる。醤油ダレの味の濃さはちょうどいい。粗挽き黒胡椒もアクセント。ってか、いろんな香辛料は厨房前にまとめられて置かれているから、そこまで取りに行くのが面倒くさい。学食形式。
油が多かったので、生卵は油にまみれてしまったなあ。