●2023年2月2日(木) 晴 12:09訪問 12:23着丼。

●2023年22杯目(2月2杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町1-1 LABI 1 TAKASAKI 5F(高崎駅東口)にある『ラーメン処 そうじゃ屋』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、5回目の接種を2022年12月22日(木)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、左側にある券売機で食券を購入して正面奥にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が多数いて、その後、9人が来店して満席御礼となりました。

●今回は、店舗入口にあったメニューに惹かれて【日替わりラーメンセット(旨辛とんこつラーメン＋小ライス＋もつ煮＋半味玉)990円】を注文しました。

●お冷やを飲みながらカウンター席で待っていると14分後に発注した「日替わりラーメンセット」が着丼しました。

●日替わりラーメンセットは、旨辛とんこつラーメン＋小ライス＋もつ煮＋半味玉がセットでした。

●本日は、牛すじ小皿が完売して、代わりにもつ煮に変更となりました。

●旨辛とんこつラーメンは、麺の上にチャーシュー、木耳、ネギ、もやし、青ネギ、辛味噌が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺ともつ煮と小ライスを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い極細麺で美味しかったです。

●スープは、臭みのない豚骨スープで殆ど辛さを感じませんでしたが美味しかったです。

●チャーシューは、厚くて柔らかくてとろけそうなチャーシューで美味しかったです。

●もつ煮は、柔らかくて臭みが無いもつで美味しかったです。

●小ライスにもつ煮をかけてもつ丼にして食べたら美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しいラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨

②麺の太さ：極細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆