2月2日はコッテリな3軒。

『王道家直伝 との丸家 八潮店』Walkerの半額クーポン
『背脂らーめん 背脂チャチャチャ』2月2日オープン,
『元祖 肉玉そば越智 越谷店』2月2日オープン

2軒目に回ったお店はこの日オープン。

急に時間が空いたので全然カバーしきれていない埼玉南東部へ向かうもやっぱり結構時間が掛かってしまい夜の部からのスタートです。

前日『ラーメン富士丸 西早稲田店』に行った時に三郷市にも早稲田ってあったよなぁと思ってたら、まさか次の日来る事になるとは…何かに操られてる気分。

パチスロ屋さんの隣りに黄色いテントの看板がありました⛺️

なかなかの混雑。知り合いも多そうですが、通り掛かりも続々足を運んでいます。

『佐野らーめん 湧』の姉妹店だそうです。

一軒目の『王道家直伝 との丸家 八潮店』で結構ガッツリ食ってしまったので普通のラーメンの食券を購入。その際、背脂の量を聞かれるので「普通」でお願いします。

活気がありますが、壁に向かって食べるシチュエーションで残念ながらあまり周りは見えません。でも大きなテレビが置いてあり、つまらないなぁと言う気分を和らげてくれる工夫がしてあります。

さて、提供は順調です。

雪の様な背脂がたっぷり浮いたスープはトロリと円やかでクリーミー。塩ダレかな。醤油は使って無さそうな感じ。豚骨とたっぷりの野菜からの旨味。少しシチューっぽい味わいもします。

合わさる麺は細めの縮れ。少し透明感のあるレモン色。グッと押し返す様な硬めの茹で加減。背脂をたっぷり持ち上げます。

豚バラのチャーシューは柔らかくて味しみで美味いのだけど、かなり薄いのが残念。

大量の刻みネギからはエキスがたっぷり溶け出しています。

活気があって雰囲気が良かったです。

これから他のメニューが開放されるそう。楽しみですね。

頑張って下さい。

ごちそうさまでした