4/29 15時来店。
裏の駐車場は広く、たくさんの車が停まっている…でもどこに消えて行っているのやら。
店の入りは8割くらい。この時間でなので、なかなかの入り。U字のカウンターの他小上がり卓4人用、2人用がそれぞれ1つずつ。家族連れも1組あり。
カウンター覗くとつけ麺を食べている人が大半ですな。
店主と思われる若い方が、厨房を一人で切り盛り。それにフロアで女性2人。食券制ではないため、何回も「注文取りましたっけ？」と聞かれているお客さんもいました。オープンしたてで、混乱気味なんでしょうね。
それを横目にもやしそばをオーダー。昼ごはんを軽く食べていたため、迷ったが、麺大盛り、野菜大盛りをオーダー。麺は普通で180g、大盛りで220gとのこと。「かなり多いですが、大丈夫ですか？」と念押されましたが、「ダイジョーブ」。
野菜は大盛りだと、2倍量とのこと。まあ食べられるか。
なかなかできず、10分くらいで到着。結構の盛りです。器が大きいため、食べやすい。ニンニクは刻みが、気持ちのっている程度。寂しいので、マシにしてもいいと思う。卓上にはすりニンニクや豆板醤もあり、自由に味変えることも可能。
野菜はもやし8割、キャベツ2割、かなりシャキシャキ。もう少しくたっていてもいいと思います。野菜の上から返しをかけていたが、やや薄味かな。3口くらい食べたところで、なんか今日はやばい、食えなさそう…。控え目にしとけばと。
とりあえず、野菜の中から麺を引っ張り出して食す。中太のストレート麺。
松信のに似ている。コシあってなかなか旨いです。麺を持ち上げるのに、スープ飛びます。明らかにアブラと思われるシミが服に残ってしました。
汚れてもいい服で行くことお勧めします。
しかし、結構な量。野菜がデフォでもいいかなって思いますが、まあ、角ふじとか食べる人は大盛でいいんじゃないかなと思います。
豚は…実は最後に盛り付けていた写真で手前にあるのがそう。見栄えが良くないです。背脂だと思っていたが…。かなり脂の入ったぶつ切り豚です。食べやすいですが、脂の多い所は残しました。改善の余地ありそうです。
店内はちょっと暑かったため、かなり汗だくになり、何とか脂とスープを残して食べ終わりました。次回は麺大盛り、野菜は普通、にんにくマシがいいかなって思いました。

総評としてはオープン間もないのになかなかの出来栄えと思います。少しずつ改善されて完成されていくと思われます。またメニューが多いので、あまり食べたことのないつけ麺や濃厚中華そばとか、他のお客さんが食しているものもちょっと気になりました。

気になった点は、対面のお客さんの器が割れていたこと。気の毒で、残念です。もうちょっとお客さんへの配慮あってもいいんじゃないかなって思いました。一緒に行った嫁はその点、手厳しかったです。味がちょっと単調で、飽きが来ると…もう少しアクセントが欲しいと…。50点と。なかなか難しいこと言いよるなって感じです。