山岡家が2023年初の期間限定ラーメンが「熟成味噌もやしラーメン」✨
１月10日（火）より販売開始されています。
現在150店舗以上展開する大型ラーメンチェーン店です。
一見、横浜家系ラーメンのように見えますが、ちょっと違います💡
食べてみた感想は、まさに「濃厚」な一杯だと思いました。

今まで食べてきた味噌ラーメンの中で、トップクラスにスープが濃い色をしています😲
赤味噌を使っているのかな？

そして、ガッツリともやし・ニラ。
もやしの量は典型的な二郎系ラーメンぐらい入っていそう☝

【スープ】
基本豚骨醤油ラーメンのお店なので、豚骨がブレンドされたスープです。
２種類の味噌は何を使用しているか不明ですが、かなり濃い味。

薄めの中濃ソースぐらいに感じました😅
かなり刺激的♪

【麺】
麺が濃いスープの色に染まってますね😋
通常の太麺と異なり、熟成味噌もやしラーメン専用の太麺を使用とのこと。

太さは変わりませんが、少し平打ち気味になっているのかな？
札幌味噌の玉子麺のようなボソ感がちょっとあります。

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