時間をかけて訪問した甲斐がある一杯をいただきました。
晴天なのに寒波の影響で外気温は5℃と厳しいコンディション。到着時はまだ開店まで1時間強も既に外待ち5名程度。到着を見た店員さんが開店時間と店内トイレと水の利用可をアナウンスしてくれ、更に希望者にカイロを無償配布！素晴らしい気遣いに感動です。その後続々とお客さんが到着し、開店前には20名以上の並びに。開店5分前にお客さん全体に店員さんがおススメメニューと日本酒の紹介後、いざ店内へご案内。待ってました！
寒さですっかり冷えてしまったので、何の迷いもなく特製中華そばを選択。スタッフ皆さまの活気溢れる働き方を眺めているうちにいよいよ着丼。
丼から溢れるばかりに並々と注がれたスープ。煮干しが主役ではなく、ほんのり甘味を感じる優しい味わいが冷えた体に染み込んできます。超絶美味しい。
麺は中細のストレート麺、加水率高めでツルツルした喉越し。つけそばやかま玉の麺と違う仕様でした。
拘りのチャーシューも美味しい。看板に煮豚と焼豚の2種類と書かれてますが、どちらもサクッと噛み切れるほど柔らかなお肉。煮豚は噛むほどに味が滲み出てくるし、焼豚は脂分も少なくサッパリ。
メンマ、煮卵、海苔とトッピングを紹介した後は、絶品スープを最後まで飲み続けて完食！ただただ美味しい一杯でした。