11:30頃 再訪。

遅ればせながら2023年kiriya食べ初めに…
店頭の記名帳22番目（待ち27名）に記名し、初石駅周辺をチョッピリ散策してから店頭に戻ります。

12:35「アムロ様〜」と名前が呼ばれ店内の券売機にて食券を購入先渡しして、12:55カウンター席へ。

直ぐに赤星中瓶が到着、サービスのアテも差し出され…一人乾杯〜♪

青木夫妻＋男子ホールの計3名体制でのテキパキ営業です。

チビチビやりながら着席後10分ほどで着丼です。
毎度、綺麗な麺顔ですね〜^^

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪琥珀色の透き通ったスープは上質でコクのある鶏油に膨よかな鶏の旨味がタップリと感じられ、円やかで優しい醤油ダレが塩梅ジャストで調和したクリアで雑味なくコク深い大変美味しい適温熱々淡麗スープで…思わず旨いっ！と唸ってしまいました^^;

白肌でエッジの効いた平角ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツッパツッとした心地良い歯応えで、ロングカットの自家製Kiriya麺が束でスープを持ち上げてきて小麦の風味も良くズバズバ美味しく啜れちゃいますね〜

脂身プルンな柔らかバラチャーに薄っすら赤く色付いた燻香抜群な吊るし焼豚、コリシャク食感で香り良いメンマ、味玉は黄身シットリゼリー状、うずらの味玉は黄身まで熱々ジュルリで、秀逸な具材達をアテに赤星を美味しく飲み干せました♪
何時も御心遣い…ありがとうございますm(_ _)m

温度変化と共に表情が変わるスープを味わいながら食べ進め、今日も箸と蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げ大変美味しくグビッと完食・完飲です。

食べ終わった後も口内がず〜っと旨い、そんな自分好みな逸杯^^

接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
今年も宜しくお願いしますm(_ _)mごちそうさまでしたぁ〜♪