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1/25(水) 13:30頃に訪問。毎回魅力的な限定メニューはあるが、基本の味を知りたくて今回はデフォを選択。スープは、背黒・ウルメ・ママカリ・金鯵を合わせた純煮干し。塩味エグミ苦味いずれも控えめのバランス重視。麺は低加水の中細ストレート麺。固めの茹で加減で、麺量は茹で前130gくらい。トッピングは、豚レアチャーシュー5枚、玉ねぎ。前回訪問時にチャーシューが好印象なので今回は増量。じっくりと味わって完食完飲。量的にやや物足りなさはあるが、これはこれで十分。デフォの味を把握したので、次回以降は限定主体で行こう。
McMilan
モンゴルマン
いぜず
o
40Clockers
うーた
毎回魅力的な限定メニューはあるが、
基本の味を知りたくて今回はデフォを選択。
スープは、背黒・ウルメ・ママカリ・金鯵を合わせた純煮干し。
塩味エグミ苦味いずれも控えめのバランス重視。
麺は低加水の中細ストレート麺。
固めの茹で加減で、麺量は茹で前130gくらい。
トッピングは、豚レアチャーシュー5枚、玉ねぎ。
前回訪問時にチャーシューが好印象なので今回は増量。
じっくりと味わって完食完飲。
量的にやや物足りなさはあるが、これはこれで十分。
デフォの味を把握したので、
次回以降は限定主体で行こう。