訪問日：１月17日（火曜日）

この日は午後休みをもらいました。13時57分に訪問、券売機の前で「あっさり」と「濃厚鶏白湯」で迷いましたが、鰹節がよりしっかり感じられそうに思ったので「あっさり」にしてみました。カウンターには「黒煎り七味」が置いてありました。

店内POPによると、鰹だしは「焙煎とあん蒸を繰り返し乾燥させた『荒本節』を使用。北海道道南産昆布と一緒に丁寧に炊き上げ」たそうです。

14時03分に着丼しました。トッピングは、三つ葉、スライス紫玉ねぎ、味玉、つくね２個、チャーシュー３枚、筍でした。

スープは鰹節がしっかり効いていて昆布のうまみも感じます。「あっさり」と命名されていますが、決して薄味ではなく、しっかりと出汁が感じられ堪能しました。あくまでも「濃厚鶏白湯」との対比で「あっさり」ということでしょう。

シルキーですが噛み応えのある麺は中細ストレートで、断面は店内POP通り平打ちでした。

チャーシューはロースが２枚、バラが１枚でした。ロースは真空調理だそうで、味染みがしっかりしていてとても美味しい！バラは程よく歯応えを残して炊き上げてあり、どちらも素晴らしかったです。

つくねは噛むと肉汁が口内に広がるジューシーな仕上げでした。特製をオーダーしたので自動的にトッピングされてましたが、食べられてよかったです！

味玉は黄身半熟でこれも味染みはバッチリでした。総じてトッピングのクオリティが皆高いと思いました！

14時15分に完飲完食して大満足で退店しました。濃厚鶏白湯のほかにも限定もあるようなので、また近いうちに来たいですね。