4月23日14：10再訪。

神田でのラーメン総集編として選んだこちらへ。
外待ち4名に続くも、あっというまに着席。
チョイやわコールとヤサイの量も聞かれたので「マシマ・・多めで」と返答。
配膳までは結構待ちました。
とくにヤワメだと配膳に2.3分余計にかかりますので、せっかちのかたは要注意。
15分近く待ったでしょうか、ようやく配膳です。

マシマ・・多めのヤサイはさほどでもないと思うのは登山系に慣れてしまったイケナイ感覚のせいでしょう。
胡麻油の香りがいいですね。
早速いただきます。
そのまま食べても美味しいヤサイですが、スープを浴びせながら食べるとなお美味しいです。
時には海苔で巻いて食べたりと、食べていても楽しいです。
麺を引きずり出しズルズルいきます。
ちょいヤワながら弾力にとんだ中太麺は味もよく、スープとの相性もとてもよいです。
家系でありがちな麺の短さもなく、ズルズル食べられて食感も美味しい。
ただしスープ跳ねは要注意。
胡麻油の香りに負けない豚骨臭を放つスープはヌルヌルの濃厚さで、レンゲで啜るとしょっぱ旨クサ。
後半はニンニクを一さじ入れると、さらにパワーアップ。
さらに終盤は豆板醤も一さじ入れると体がカーッと暑くなってきます。しょっぱ辛旨クサ。
クタクタのほうれん草もスープに浸して食べるとスタミナアップ！？
やはりこの店は海苔が秀逸でスープに浸しても少し間をおかないと海苔がスープを吸ってくれないほどです。
そしてスープでふやけた海苔で麺を巻いてたべるもまた旨し。
チャーシューは以前よりずっとやわらかくなりました。
味付けは相変わらずのいまいちさでしたがｗ
味玉も黄身が抉られるようなカットのものでかなり残念でした。
味にしてもさほど染みていなくて、スープが濃いからまぁいいか、といったところです。

帰りに一緒に食べた友人とも話しましたが、一つまみ分の塩分が多いような気がします。
ただ、それがまたクセになる味なのでしょうね。

これからはこの地がちょっと遠のきますがそれでもまた訪れたい店です。