1/3（火）10：25　8割の入り　

入って左手に券売機と消毒液。カウンターには仕切りあり。ベースをまず啜る。ほんのり甘みを感じるコクのある味噌スープでなかなかおいしい。表面半分ほどを覆う麻婆餡を食べると辛さレベル5のしっかりした辛さが広がる。初っ端強い辛味にベースのほの甘さはおいやられてしまうが、食べ進むうちに再び旨味が感じられるようになってくる。涙腺が刺激されるので、いつものことながらティッシュの消費が激しい。

麺は中太の軽いぢぢれ。弾力さよりも歯ごたえ重視の密度を感じさせる歯ごたえ。

具は、もやし。キャベツ。細切りニンジン。玉ねぎ。キクラゲ。具材の片寄りはあまりなく、各具材が同じぐらいの分量なのはバランスが取れていい。ゆで加減は例のごとくクタ気味だが、麺と一緒に食べやすい。豚肉は小ぶりなものが数切れ。脂身少なく柔らかい歯ごたえ。

10時から営業しているのがありがたい川崎店。年末あっさり味が多かったので、やっぱり響くベースのしっかりした味噌の味わいを再確認した一杯だった。