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今年の初ラーメンは麺屋蔵人岡谷道場。年末年始の暴飲暴食で弱り切った胃に優しいものをと、味噌が売りの蔵人で、あえて醤油を選択。ほのかに魚介が香る醤油スープを絡める細縮れ麺は焼かれてもなお旨し。お馴染みの薄切りチャーシューや極太メンマも蔵人らしい彩り。味付け卵のダシのしみ具合もパーフェクト。とはいえ、娘が頼んだ味噌豚骨スープを味見させてもらうと、やはり蔵人の味噌は別格。次回は万全の体調で味噌に臨みたい。
ジョウ五郎
gakuzin
ジョウ五郎
山賊王
チャーチル・クロコダイル
年末年始の暴飲暴食で弱り切った胃に優しいものをと、味噌が売りの蔵人で、あえて醤油を選択。
ほのかに魚介が香る醤油スープを絡める細縮れ麺は焼かれてもなお旨し。
お馴染みの薄切りチャーシューや極太メンマも蔵人らしい彩り。
味付け卵のダシのしみ具合もパーフェクト。
とはいえ、娘が頼んだ味噌豚骨スープを味見させてもらうと、やはり蔵人の味噌は別格。次回は万全の体調で味噌に臨みたい。