昭和49年創業から愛され続ける無色透明の塩ラーメンを提供。
2011年11月創業の勾坂上支店と2021年4月創業の鳥之瀬店も。

磐田に根強く沁み渡るソウルフードで ここ出身の一文字 結も。
磐田3店舗展開のまさにローカル人気店に満を持しての初訪問。

醤油 塩 味噌ラーメン三大構成はバター わかめ 焼豚と変則。
お子様ラーメン450円に麺大盛とコーン入りのシンプル構成。

L型カウンター7席に小上がり畳4人掛け3卓のゆったり店内。
厨房で男性2名が高速調理し 脇固める年輩女性4名の重厚体制。

中華鍋カンカン炒めたラードと香ばし醤油ダレ漂う激ウマ炒飯は
味付けに塩加減絶妙な刻み焼豚に大量玉子搭載のパラパラ設え。

豚ガラと野菜のシンプルながら塩加減絶妙なジャンクお塩は
透き通った出汁スープに垣間見られるプリモチ麺と鮮やか具材。

旨味沁みた脂身甘いホロ柔豚バラロールは絶品ジューシー設え。
コリコリメンマに食感軽快シャキもやしと青ねぎシンプル具材。

キラキラ油に動物出汁ガツんのパンチあるストロング塩清湯は
淡い塩ダレに香味野菜と化調で整えられたややショッパー設え。

歯触りクチりエッジ効かせた多加水の独特伸びあるちぢれ麺は
出汁旨味に小麦薫り感じるハリ弾力残した軽快ツルパツ食感。

磐田で愛され続ける濃口ショッパー塩とツルポク麺の渾身デフォ。
ごちそうさまでした。