平日の１４時前に到着。飲食店が数あるこの地下街は大手町方面へのUNDERPASSとして欠かせなくなっているが、ランチ時は相対的に廉価なこちらのお店も欠かせなくなってきつつある。この時間行列ゼロ。券売機で以前内容が変わったと思われるチャーシューを確認したく、掲題のメニューボタンをプッシュ。赤身肉がメインであったが、先回はバラロールであった。席を案内され待つことにする。

出てきた一杯はやや大きめな器にチャーシューが３枚入っているが、やはりバラロールであった。現在中華そばが５４０円ということを考えると１枚１００円と少し微妙である。
スープを飲んでみると、お～以前感じられたキツイしょっぱさが無くなっており、魚介メインの出汁感に醤油の円やかさが厚みを出していて美味しい！はっきり味が変わったことがわかる味わいで、バランスの取れた節感と醤油の軽快な旨さが特徴として出ているスープで、飲み進めてもその感覚は同じであった。
麺は先回食べた中華そばと同様中細のほぼストレート麺で、食べてみるとやはりコシがわかる食感にスルスル感があって美味しい！今回は気持ち硬めな食感で、食べ進めると強くはないが小麦の風味が感じられるのがＧＯＯＤ。価格を考えると量としても納得である。
具材はチャーシュー・メンマ・海苔・輪切りねぎ。先述の仕様のチャーシューを食べてみると、肉本来の味わいがあって美味しいのだが、かなり脂身のヌチャッとした食感がメインで、味わいは甘さこそあるがその比率が多いため、味としては個人的にキツイ。それが３枚なので、食べるのに苦労した。メンマは３本で、よくあるクオリティぽいが食感として存在感がある。海苔はもう少し風味がほしい。輪切りねぎは多めで味として存在感があって、スープや麺と併せて美味しく食べことができた。
スープをほぼ飲んで完食した。

こちらの店舗を短い期間で何度も食べているが、昨今の事情で価格も上がっているものの、味全体も確認や見直しているのではと思った。スープのしょっぱさが消えて、味わいが良くなったと思ったからである。麺そのものは変わりないと思ったが、やはりチャーシューはバラロールにされたのは個人的に残念。チャーシューそのもののコストをシビアにされたのではなかろうか。丁寧なご挨拶をいただき退店した。