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85点
刀削麺[ラーメン/醤油]
手打ちラーメン 千福（長野県長野市）gakuzin

「刀削麺」@手打ちラーメン 千福の写真特級厨師の資格をもつらしいとても面白い店主です。刀削麺を注文してから麺をスパスパと切り落としていました。腰があり美味しい一杯です。帰りには、小麦粉の固まりから手を上下に降り細かく麺になる技を披露頂きました。流石です。

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