メニュー表より⤵
▶貝出汁豚骨らーめん　980円
自慢の貝だしスープに、貝に合うように生の背ガラのみを長時間炊いた臭みのない豚骨スープを合わせました。「貝だし」と「豚骨」両方の長所を生かした唯一無二。渾身の一杯です。



実食⤵
スープ一口目は鶏白湯っぽいまろやかな口当たり
動物系 → 塩分 → 貝 の順に味が流れ進みます
食べる前は勝手にカップヌードルのシーフードを
想像していたのですが全然違いましたね
ちゃんぽんとも違います
クリーミー豚骨貝出汁入りみたいなまとまり


私の感想は　豚骨＞貝出汁　かな～
貝らしさを楽しむなら
豚骨ではなく貝出汁らーめんがおすすめ
（前回は貝出汁らーめん塩をいただきました）


着丼、やっぱり丼が小さく感じます
シンプルな白の丼だし優しそうな登場
まぁでも
見た目の量は少ないのですが
濃厚なのスープなので一人前これでよさそうですね
（替え玉もありました）
とろみのあるスープで
ソースをまとった麺のさま


このお店、スープもおいしいですが
チャーシュー注目です、おいしかったです
味付けしっかりめの赤いチャーシュー
レアめでしっとり程よい厚み
白っぽいバラはあぶりの香り


前回来店時には匂い辛み主張の強めだった薬味…

今回は繊細な彩りの役割で控えめいい感じ
・アーリーレッド
・かいわれ
・長ねぎ


前回は全粒粉っぽかった麺ですが
今回は粒々が見えないつるっとしたしなやかちょい太めな細麺
当店のこだわりを読むと『ゆめちから』を使用しているらしい
らーめんの種類で使い分けているなんて
こだわってますね


前回は飲みほせるくらいの塩分濃度でしたが
今回はクリーミー且つ塩味も感じます
なので残させていただきました
健康のためにも
水がおいしいらーめん


味変で使ったお酢はまぁまぁで
らーめん用黒煎り七味はよく合うと思います


こってりやさしくてセンスのあるらーめん
ごちそうさまでした
オリオン通りでの深夜営業ありがとうございます